«Закулисье» в Сочи: как выжить и остаться собой Что значит — открыть бар в Сочи? Это не только про бокалы, коктейли и музыку. Это — как встать за сцену во время спектакля, где каждый вечер нужно держать внимание публики, которая пришла не по абонементу, а просто по случаю. И удержать её — чудо. Или работа. «Закулисье» открылось без вывески, но с идеей: создать место, где коктейли — не просто напитки, а продолжение искусства. Где звучит джаз, проходят литературные вечера, живые концерты и шахматные турниры. Где у бара есть культура, а у гостя — интерес. Мы пришли не в формат и не в сезон. Открывать культурный, атмосферный бар в городе, который многие воспринимают как декорацию к шумным выходным — вызов. В первые месяцы бар был заполнен людьми, которые приходили «просто посмотреть». Они ждали диджея с колонкой на улицу, сиропную попсу, мартини со льдом и кальян. Мы же подавали куриный бульон перед закрытием и коктейли, вдохновлённые «Шахматной новеллой» Цвейга или «Лебединым озером». Но прошло время. И нас начали узнавать. Не те, кто ищет бар «сегодня на сегодня», а те, кто хочет смысла. Настоящие сочинцы, не спеша, нашли дорогу. Стали приходить снова и снова, приводить друзей. Люди начали бронировать столы заранее, интересоваться темами вечеров, следить за афишей, предлагать собственные идеи. Оказалось, что не всем хочется "попсы". Кому-то нужен джаз, живая гитара, или просто тёплый вечер за стойкой с коктейлем, вдохновлённым Эллой Фицджеральд. Кому-то важно, чтобы их заметили. Чтобы поздоровались по имени. Чтобы налили воды без просьбы. Сейчас нам чуть больше года. Бар пережил свой первый курортный сезон. Всё это время мы делали ставку на атмосферу, честность, вкус и простое, но настоящее гостеприимство. И, похоже, сделали правильно. «Закулисье» — это бар, в который возвращаются. Не потому что "модно", а потому что здесь — по-настоящему. Пока другие включают автотюн и дым-машины, мы рассказываем истории. И если хочется услышать — добро пожаловать за кулисы. 📍 Сочи, ул. Навагинская 15/9
8 месяцев назад