Кулинарные изюминки на скорую руку

Как-то так случилось, что за всю свою сознательную жизнь я ни разу не готовила тефтели………Да, так бывает………И вот, в очередной раз, когда я спросила у семьи что мы будем готовить на обед, моя дочь предложила тефтели. Я решила, а почему бы и нет! Надо попробовать! Ингредиенты: для тефтелей: 500 гр. говяжьего фарша, 100 грамм сырого риса, 1 яйцо, 1 луковица, чеснок, столь и перец по вкусу. для подливы: 1 луковица, 1 морковка, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст.л. сметана, 1 ст. л. муки, 2 ст.л. подсолнечного масла, соль и перец по вкусу...

Недавно, листая свою тетрадь с кулинарными рецептами, я наткнулась ещё на один рецепт манника, отличного от того, который я готовила и тут же решила его опробовать, так как дома к чаю ничего не было. Эффект превзошёл все мои ожидания!!! Он мне напомнил тот манник, который готовили нам в школе в начальных классах. Это просто объедение! Ингредиенты: 2 яйца, 1 стакан сахара, 3 ст.л. с горкой сметаны, 0,5 стакана молока, 100 гр. сливочного масла, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. соды, уксус 9% для гашения...

Необычное из привычного! Картофельные вафли с грибами. Всего за 30 минут такое прекрасное блюдо! Рецепт для тех, у кого есть вафельница. Ингредиенты: вафли: 4 цельные картошки, 2 яйца, 100 гр. сметанки, 100-12- гр. Муки, 2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку разрыхлителя, 10 гр.подсолнечного масла, соль и перец по вкусу. начинка: 4 яйца, 110 гр. любых грибов (в моём случае белые грибы 40 гр., шампиньоны 40 гр., вененки 30 гр.), 50 гр. шпината (можно и без него),  зубчик чеснока, 2 ст.л. подсолнечного масла...

Манник апельсиновый, рецепт для сладкой жизни. Так и хочется мне, чтоб зимой в выпечке присутствовали цитрусовые! Надеюсь вы со мной согласитесь. Для этого требуется: Итак, приступим! Соединить в чашке манную крупу и сок, тщательно размешать и дать крупе набухнуть, подержав её минут на 40. Спустя сорок минут высыпать сахар, добавить  цедру апельсина, муку, подсолнечное масло и соду, после всё размешать. Должно получиться тесто как на оладьи. Смазываем маслом форму для духовки, далее, необходимо переложить...

Для ценителей изысканного! "Картофельная тортилья с медовым луком". Гурманы, которые знают толк в кухне - это для вас!!! Рецепт, очень прост. Для этого требуется: Ингредиенты для лучка: Итак, приступим! В разогретую с оливковым маслом сковородку положить лучек, нарезанный колечками и жарить его на слабом огне в течение минут 10, периодически размешивать. Спустя 10 минут необходимо посолить, после добавить мёд, влить сухого и винный уксус и продолжить готовку ещё минут 7. Очищенную картошку нарезать небольшими кружочками, залить кипятком, немного соли и варим минут 5...

Этот рецепт, один из моих любимых, так он сочетает в себе 2 в 1 - и гарнир, и основное блюдо. Жареная морковь с фасолью и масляным соусом. Для тех, кому после новогодних праздников хочется чего-то легкого, но не менее вкусного! Что нам потребуется: Итак, приступим! Начинаем с того, что, разогреваем духовку, до 200 градусов. Устелить противень, в котором будете запекать, пергаментом. Подготовим овощи: морковку нарезать наискосок небольшими слайсами,  лук -  режем тонкими полукольцами, разбирая его на перья...

Овсянка запеченная с ягодами - великолепный вариант полноценного завтрака!!! Рецепт, на каждое утро! Поможет проснуться и зарядиться энергией на весь день! Ингредиенты: Итак, приступим! Духовку разогреть до 190 °C. Смазать сливочным маслом форму для запекания (у меня диаметр 22 см.). В глубокой чашке блендером измельчить в пюре бананы, добавить овсяные хлопья, яйца, разрыхлитель, корицу, посолить и всё тщательно перемешать миксером. В подготовленную форму...

Честно, то я не люблю стоять у плиты, думаю многие хозяйки со мной согласятся. Для тех, кто не любит долго стоять у плиты, ловите рецепт запеканки из фрикаделек. Что требуется: Итак, приступим! Разогреваем духовой шкаф до 200 C. Форму, в которой будете запекать, смазать маслом, лучше подсолнечным. Моцареллу нарезать кружочками. Измельчить листья базилика, предварительно отделив их от стеблей. В хорошо разогретую сковородку с добавлением 3 столовых ложек подсолнечного масла, раскладываем фрикадельки...

Ветчинные рулетики. Вы не устоите!!! Во всяком случае, когда мы встречаемся с друзьями, то эта закуска, обязательна идет к столу. Смотрите рецепт, думаю, многие оценят. Ингредиенты: 20 слайсов ветчины, 200 гр. шампиньонов, 50 гр. тертого сыра, 200 гр. сливочного сыра, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 2-3 веточки петрушки, 2 ст.л. оливкового масла, перец и соль по вкусу. Итак, приступим! Духовку разогреть до 190 °C. Оливковым маслом смазать форму. Кубиками нарезать помидоры и грибы. Мелко порубить чеснок и листья петрушки, предварительно отделив их от стеблей...

Открыла полку с крупами и решила приготовить «правильную пищу». Любители правильного питания этот рецепт для вас! "Рис на пару с баклажанами в чесночном соусе". Кстати, перед тем, как начать, скажу, нужна пароварка. Что потребуется: Итак, приступим! На разогретую сковороду с подсолнечным маслом высыпать рис, после посолить, если есть необходимость. Далее приступаем к обжарке, на это, требуется примерно 2 минуты на небольшом огне, далее добавить 300 мл кипятка и, когда закипит, убавить огонь на минимум и готовить минут 13-15 при закрытой крышке...

Когда вспоминаю вкусы из детства, то сразу бегу к плите. Не обошли стороной и мои любимые оладьи, рецепт которых, известен не многим. Оладьи картофельные со слабосоленой форелью. Несложно и изысканно! Ингредиенты: Подача: форель желательно слабосолёная 200 гр., 100 гр. сметанки, лук репчатый красный 1 шт., 40 гр. каперсов (можно заменить зелеными оливками или корнишонами). Итак, приступим! Берем терку желательно мелкую. На тёрке натереть картошку,после приступаем к петрушке, петрушку меленько порубить...

Давайте уравновесим смену времени года и включим в своё меню рецепт питательного блюда с утонченными освежающими акцентами! Знакомьтесь - нежный суп с клёцками из рыбы. Ингредиенты: Клёцки: Итак, приступим! В глубокую тарелку кладем фарш рыбный, после добавляем яйцо, наливаем соевый соус, кидаем паприку, при необходимости соль и перец. Добавляем муку и хорошенько всё пробиваем блендером. Рубим кинзу (здесь нужно отметить, что рубим мелко), добавляем к фаршу и перемешиваем. Смачиваем руки в воде...