Виктория Костикова

Салат "Фаворит" - 1 шт куриная грудка (можно заменить на ветчину) - 3 шт свежих кальмаров - 200 гр сыра - майонез - Зелень - специи по вкусу Приготовление Отварную куриную грудку разобрать на волокна, если это ветчина то режем мелкой соломкой. Кальмары помыть, отварить 3 мин, почистить, порезать - лапшой. Сыр нарезать мелкой соломкой. Зелень мелко порубить. Все ингредиенты положить в салатник, добавить измельченную зелень, соль, перец, заправить майонезом.

Закуска "Птичка" - 200 гр куриных потрохов (сердце, печень, желудок) - 1 средняя луковица - 200гр сыра - 3 яйца - 1-2 ст ложки томатной пасты - 0,5 стакана сметаны - 1-2 ст ложки майонеза - сливочное масло - зелень - специи по вкусу Приготовление: Сыр натереть на крупной терке. 2 яйца отварить и мелко порезать. Репчатый лук очистить и мелко нашинковать. Куриные потроха промыть, нарезать мелкими кубиками, обжарить с луком на сливочном масле. Добавить специи по вкусу. Далее добавить 1 ст ложку тертого сыра, 2 измельченный яйца, томатную пасту и стакан сметаны. Все хорошо перемешать и довести до готовности. Затем полученную смесь выложить в смазанную маслом форму (сковороду) или порционные формочки. 1 яйцо взбить с майонезом. Залить в форму, присыпать тертым сыром и запечь в духовке (не пересушить). Подавать украсив зеленью. Можно подать на стол как в горячем, так и в холодном виде.

Мешочки из семги с творожным кремом. 150 гр слабо солёной семги Зелень укропа 300-350 гр жирного творога 2 ст ложки сметаны Листья салата Соль, перец по вкусу. Приготовление: Семгу нарезать тонкими ломтиками выложить ими дно и стенки маленьких порционных салатниц. Приготовить творожный крем: соединить вместе творог, мелко нарезанный укроп, сметану, специи и выбить в блендере до однородной пышной массы. Творожную массу выложить в подготовленные салатницы. Сверху на творог выложить ещё несколько ломтики рыбы, чтобы закрыть начинку. Затем поставить все это великолепие в холодильник на 1-2 часа. По прошествии времени достать салатницы и аккуратно провести по краю ножом, чтобы отделить рыбу от стенок, перевернуть салатницу вверх дном, извлекая получившиеся мешочки. Выложить «мешочки» на блюдо с листьями салата и украсить веточками укропа.

Салат "Загадка" - 200 гр твердого сыра - 300 гр Колбасы «Салями» - 3 средних свежих моркови - Чеснок 1-2 зубчика - 4 яйца - 1,5 столовые ложки крахмала - зелень - специи по вкусу Приготовление: Сначала жарим яичные блинчики. Для этого: взбиваем яйца с крахмалом, добавляем щепотку соли. Получается приблизительно 5 блинчиков. Блинчики режем соломкой. Твердый сыр и сырую морковь натереть на терке для корейской моркови. Колбасу порезать тонкой соломкой. Все смешиваем. Заправляем майонезом, добавляем чеснок по вкусу, зелень и даем салату настояться.

Салат «Карусель» - средняя луковица - 1 банка консервированной кукурузы - 200 гр корейской моркови - 150 гр вареной колбасы - 4 яйца - 2 пакетика белых сухарей - Майонез - Соль, перец по вкусу Приготовление: Лук измельчить, ошпарить кипятком или замариновать в уксусе. Яйца отварить. Колбасу и варёные яйца порезать кубиками. Все продукты гонками по отдельности выложить на большое блюдо, присолить, поперчить, в середину налить майонез. Перемешать после подачи на стол, посыпать сверху сухариками.