АНЯ ЗОРИНА | НУТРИЦИОЛОГ

«Раньше я могла съесть торт — и ничего. А теперь от воды полнею». Знакомо? После 35 тело начинает жить по другим правилам. Те же диеты, которые работали в 25, теперь бесполезны или даже вредны. Дело не в возрасте — дело в гормонах. Давайте разберёмся. После 35 лет каждые 10 лет метаболизм замедляется на 2-3%. Это не приговор — это сигнал, что нужен другой подход. Не жёстче. Умнее. Инсулин Гормон хранения энергии. С возрастом клетки становятся менее чувствительны к инсулину. Тело вырабатывает его больше — а это сигнал «запасай жир», особенно на животе...

Мы привыкли думать, что болезни — это лотерея. Повезло — здоров, не повезло — лечись. Но наука говорит иначе: до 80% хронических заболеваний связаны с образом жизни. И питание — главный фактор. Не гены. Не экология. Еда. Та, что вы едите каждый день. болезней сердца можно предотвратить случаев диабета 2 типа — предотвратимы онкологии связано с питанием ❤️Болезни сердца и сосудов Причина смерти №1 в мире Атеросклероз, инфаркт, инсульт — всё это начинается задолго до диагноза. С каждого бургера, каждой пачки чипсов, каждого пропущенного овоща...

«Я не могу на ПП, это невкусно». Слышу это каждый день. И понимаю, откуда этот страх. Интернет полон рецептов варёной курицы без соли и овощей на пару без ничего. Но это не здоровое питание. Это наказание. Настоящее ПП — это когда вкусно, сытно и при этом полезно. Вот 7 блюд. Здоровое питание = пресная еда без вкуса. НЕТ. Здоровое питание = качественные продукты + специи + правильные техники готовки. Это вкуснее любого фастфуда. 🍝Паста с креветками и чесноком ⏱ 20 минут🔥 450 ккал Макароны из твёрдых сортов + креветки + чеснок +творожный сыр+ оливковое масло + петрушка...

Знаете, почему люди срываются на вредное? Потому что в холодильнике пусто, а в шкафу — только макароны и печенье. Здоровое питание — это не сила воли. Это логистика. Если дома есть правильные продукты — вы будете есть правильно. Вот мой базовый список. 🥩Белок Яйца Универсальный белок. Завтрак за 5 минут. Всегда держите 10-20 штукКурица / индейка Грудка или бёдра — на ваш вкус. Запекаете раз в 3 дня — и белок готовРыба Любая. Замороженная не хуже свежей. Сёмга, треска, минтай — 2-3 раза в неделю творог 5%...

«После 30 это нормально». «Просто погода такая». «Нужно больше кофе». Знакомо? Я слышу эти отговорки постоянно. Но постоянная усталость — это не норма. Это сигнал. И чаще всего причина проще, чем кажется. Ваша энергия сейчас Если к 12:00 вы уже мечтаете о диване — читайте дальше 1. Вы пропускаете завтрак (или едите «пустой») Кофе и печенька — это не завтрак. Это резкий скачок сахара, за которым следует резкое падение. Через 2 часа вы уже без сил. ...

Каждую осень одно и то же: кто-то в офисе чихнул — и вы уже с температурой. Витамин С, эхинацея, иммуномодуляторы — ничего не помогает. А что если я скажу, что ваш иммунитет зависит не от таблеток, а от того, что вы едите каждый день? 70% иммунных клеток находится в кишечнике. Это не метафора — это анатомия. Кишечник — ваш главный иммунный орган. В кишечнике живут триллионы бактерий — микробиом. Эти бактерии тренируют иммунную систему, производят витамины, защищают от патогенов. Когда микробиом в порядке — вы болеете реже...

15:00. Обед давно позади. И вот оно — непреодолимое желание шоколадку, печеньку, хоть что-нибудь сладкое. Вы вините себя за слабоволие. А зря. Это не про характер. Это про то, как работает ваш организм. И хорошая новость: это можно изменить. Быстрее, чем вы думаете. 📉 Если на обед были быстрые углеводы (белый рис, макароны, хлеб) без достаточного количества белка и клетчатки — через 2 часа сахар в крови резко падает. Мозг паникует и требует быстрой энергии. Отсюда тяга к сладкому. ✓ Решение: Добавьте к обеду белок (курица, рыба, яйца, бобовые) и овощи...

«У меня нет времени на завтрак» — слышу это каждый день. И каждый день вижу, как те же люди к 11 утра сметают печеньки с общего стола или заказывают третий кофе с сиропом. Давайте честно: приготовить завтрак быстрее, чем стоять в очереди за кофе. Вот 7 идей, которые я сама использую годами. 🥣 ⏱ 2 минуты С вечера: овсяные хлопья + йогурт + любые ягоды. Утром достали из холодильника — готово. Можно добавить мёд, орехи, банан. Сытость на 4-5 часов гарантирована. 🍳 ⏱ 5 минут Два яйца + горсть шпината или помидор...

Каждый день я вижу, как мои клиенты мучают себя ненужными ограничениями. Отказываются от бананов. Боятся есть после 18:00. Покупают дорогие детокс-соки. И удивляются, почему ничего не работает. Давайте разберёмся, что говорит наука. Здоровое питание — это не про ограничения, а про баланс ! ❌ МИФ Этот миф породил целую индустрию низкоуглеводных диет. Люди отказываются от хлеба, риса, фруктов — и чувствуют себя несчастными. ПРАВДА Набор веса происходит только при избытке калорий. Не важно, откуда они — из углеводов, белков или жиров...

Синдром раздражённого кишечника — это расстройство, которое сопровождается хронической болью в животе, дискомфортом, вздутием, нарушениями в работе кишечника и проблемами со стулом. Рационализация питания даёт клинический эффект в половине случаев: • регулярное потребление жидкости в достаточном объёме — контроль по влажности языка • поливитаминные препараты профилактической направленности — круглый год • акцент на жевании: запрещение чтения, разговоров, телевизора во время еды, визит к стоматологу •...

Ферментированные продукты- это продукты, которые обрабатываются бактериями или дрожжами, меняется их вкус и состав. Продукт , считается пробиотиком если он обогащен живыми микроорганизмами и в момент употребления продукта микроорганизмы сохранились. Йогурты Живые культуры бактерий содержат болгарскую палочку, термофильный стрептококк. Содержание живых культур бактерий в готовом продукте на момент окончания срока годности должно быть не менее 107 КОЕ в 1 гр продукта...

Рафинирование(фр. raffiner; англ. refine —очищать) —очистка от примесей. Жиры и масла в питании -существенно дешевле нерафинированных масел - рынок пищевых масел —в основном рафинированные. -имеют высокую Т°дымления —подходят для жарки -не портятся, можно хранить при комнатной Т° От чего очищаем? - экстрагированы из сырья с использованием органического растворителя ...