АННА ЗОРИНА 🥑НУТРИЦИОЛОГ

Гормоны голода: почему после диеты хочется есть ещё больше. Научное объяснение «эффекта йо-йо» Вы сбросили 10 кг, а через полгода набрали 12? Это не слабая воля — это биология. После диеты ваши гормоны голода остаются повышенными до 12 месяцев, буквально заставляя вас переедать. 😈 Грелин «Хочу есть!» ↑ 20-30% VS 😇 Лептин «Достаточно!» ↓ 35-40% 🔬 Что показали исследования Учёные из Мельбурнского университета наблюдали за людьми, похудевшими на 13% массы тела. Результаты шокировали научное сообщество:...

What-the-hell effect и как его победить «Ну всё, сорвалась — теперь какая разница, доем до конца!» Этот голос в голове знаком всем, кто когда-либо сидел на диете. У учёных для него есть название — эффект «какого чёрта» (what-the-hell effect). И он разрушает больше диет, чем любая другая психологическая ловушка. 📚 Научное определение What-the-hell effect (эффект «какого чёрта») — психологический феномен, при котором человек, нарушивший самоограничение, отказывается от дальнейших попыток контроля...

После обеда хочется только одного — лечь и уснуть? Это не лень. Определённые продукты буквально «выключают» мозг на 2-3 часа. Разбираемся, чего избегать и чем заменить. 🚫 Продукты, крадущие энергию 🍝 1. Белый рис, паста, хлеб Быстрые углеводы — враг №1 Рафинированные углеводы моментально поднимают сахар, но через час он падает ниже исходного. Результат — сонливость и тяга к сладкому. 🔬 Механизм: Скачок глюкозы → выброс инсулина → падение сахара → усталость ✅ Замена: Бурый рис, гречка, цельнозерновой хлеб 🍔 2...

Объясняю на пальцах, почему вес скачет Вчера было 65 кг, сегодня — 67. Паника! Диета не работает! Стоп. За ночь набрать 2 кг жира физически невозможно. Для этого нужно съесть ~15 000 лишних калорий. Разбираемся, что на самом деле происходит. 🔬 Математика жира 1 кг жира = 7700 ккал. Чтобы набрать 2 кг жира за день, нужно съесть на 15 400 ккал БОЛЬШЕ нормы. Это 30 бигмаков. Вы столько съели? Нет? Значит, это не жир! 📊 6 причин скачков веса 🧂 1. Соль и натрий 1 г соли задерживает до 100 мл воды...

Это не слабая воля — это биохимия мозга «Я просто не могу пройти мимо конфет» — если это про вас, не спешите себя винить. Нейробиологи доказали: сахар воздействует на те же рецепторы мозга, что и наркотические вещества. Понимание механизма — первый шаг к свободе. 🧠 Что происходит в мозге Когда вы едите сладкое, в мозге высвобождается дофамин — «гормон удовольствия». Проблема в том, что мозг быстро привыкает и требует всё больше сахара для того же эффекта. 🔄 Порочный круг зависимости 🍰 Съели...

Исследователь Том Корли 5 лет изучал привычки богатых людей. Оказалось, что питание — одна из ключевых областей, где их привычки кардинально отличаются от среднестатистических. 72% миллионеров ограничивают фастфуд до 1 раза в месяц или реже 👔 Что едят известные CEO 🍎 Тим Кук Apple Протеиновые батончики, яичные белки 🥗 Марк Цукерберг Meta Одинаковый завтрак каждый день 🥤 Джефф Безос Amazon Плотный завтрак с семьёй 🍵 Джек Дорси Twitter Интервальное голодание 📋 7 принципов питания успешных 1 Упрощают выбор еды Многие едят одно и то же на завтрак...

Едите «правильно», но не худеете? 7 скрытых причин Диетолог объясняет, где вы теряете калории «Я ем только полезное — творог, орехи, фрукты, авокадо. Почему вес стоит?» — этот вопрос я слышу каждый день. Парадокс: «здоровое питание» и «питание для похудения» — разные вещи. Разбираем ловушки ЗОЖников. 47% людей недооценивают калорийность «полезных» продуктов в 2-3 раза 1 Орехи «на перекус» Да, орехи — суперфуд. Но 100 г миндаля — 600 ккал, почти как обед! Горсть сухофруктов = тарелка свежих фруктов...

Польза есть, но порции решают всё «Орехи полезные, ем сколько хочу!» — и вот вы съели 500 ккал за пять минут. Орехи — действительно суперфуд, но с оговоркой: они невероятно калорийны. Разбираемся, сколько орехов можно на диете. 📊 Калорийность орехов (на 100 г) Сравнение популярных орехов Орех Ккал = сколько? 🥜 Макадамия 718 = 2 обеда 🥜 Пекан 691 = 1.5 обеда 🥜 Грецкий 654 = 1.5 обеда 🥜 Миндаль 609 = 1.3 обеда 🥜 Кешью 553 = 1 обед 🥜 Арахис 567 = 1 обед 🔬 Почему орехи такие калорийные? Орехи — это концентрированный жир (50-75% состава)...

🥛 Разбор мифов Молочка делает вас толстыми? Эндокринолог расставил точки над «i» Вся правда об инсулиновом индексе молочных продуктов «Откажись от молочки — похудеешь!» — советуют в интернете. Но так ли это? Разбираемся с эндокринологом: действительно ли молочные продукты мешают худеть или это очередной миф. ❌ Популярные мифы о молочке Миф 1: «Молочка вызывает инсулиновые скачки» Да, у молочных продуктов высокий инсулиновый индекс. Но это НЕ значит, что они мешают худеть! Инсулин — не враг, а регулятор...

8 продуктов, которые вредят натощак Многие «полезные» продукты становятся вредными, если есть их на пустой желудок. Кислоты, танины, сахара — всё это по-разному воздействует на слизистую без «подушки» из другой пищи. 🚫 Не ешьте это на пустой желудок Высокий риск 🍊 1. Цитрусовые и кислые фрукты Апельсины, грейпфруты, ананасы Фруктовые кислоты раздражают слизистую желудка. У людей с гастритом — риск обострения. ❌ Последствия: Изжога, отрыжка, боль в эпигастрии, обострение гастрита ✅ Когда можно: Через 30-40 минут после еды или в смузи с овсянкой Средний риск ☕ 2...