ИГОРЬ БОГДАНОВ

Яйца{ белки и желтки}..........40 Сахар.......10 Апельсинный сироп 25 Сливочное ванильное мороженое ..... 50 Пастеризованное молоко...

Сварить черный кофе, процедить, добавить 2/3 сахара, остальное количество сахара 1/3 часть положить во взбитые сливки. Сливки для взбивания берут 35%- ной жирности. При подаче в чашку с налитым черным кофе положить ложкой взбитые сливки...

Сырой картофель , нарезанный кубиками, или вареный картофель, нарезанный ломтиками, поджарить на сковороде до готовности. В готовый картофель добавить нарезанный зеленый лук, перемешать и разложить на порционные сковороды. После этого залить картофель взбитыми, как для омлета, яйцами с молоком и запечь в жарочном шкафу ...