ПивМастер – франшиза магазинов разливных напитков

Не продать бизнес и выйти из него,а просто закрыть всё на ключ и начать заново. С одного собственного магазина. И снова выстраивать всё так, как я это вижу. По полочкам. С теми ценностями, подходом, ассортиментом и пониманием, что мы вообще хотим принести в этот рынок, а не просто заработать денег. Вчера у нас была маркетинговая стратсессия с привлечённым экспертом. И в какой-то момент я поймал себя на мысли, что даже сотрудники внутри УК до конца не понимают миссию компании и зачем мы вообще открываем магазины. И меня это сильно ударило. Потому что если внутри люди этого не чувствуют, то как это должны чувствовать партнёры, продавцы и покупатели? Деньги меня вообще не двигают...

Я топлю за качество продукта, за качество обслуживания и за то, чтобы покупатель реально получал удовольствие от того, что покупает у нас. Мы постоянно об этом говорим. Транслируем это внутри УК, партнёрам франчайзи, собственным магазинам. Я думал, что у нас получается, но на днях узнал историю, после которой внутри стало очень неприятно. В одном из магазинов собственной сети продавцы, чтобы не списывать бутылочное пиво с подходящим сроком годности, вскрывали бутылки, переливали это пиво в кегу и продавали как разливное. Для меня это ужасно. Я знаю, что такой способ существует. Более того, знаю, что очень многие магазины на рынке делают именно так...

Формат небольшой. Бюджет до 3,5 млн ₽. Многие сотрудники и в том числе отдел продаж давно просили сделать такой формат, потому что много клиентов хотят открыть магазин, но не обладают 4,5 млн ₽ для полноценного запуска. В этот бюджет уложились. Точнее уложился партнер. Для него это уже четвертая локация. Стартанули хорошо. Первый день сделали выручку 140к ₽+. И вроде бы всё отлично. Но когда я приехал на магазин, я не смог там находиться больше 5 минут.Это не тот формат, к которому я стремлюсь...

Пост №1 Я состою в сообществе франчайзеров России. Там много сильных компаний, с которыми каждый житель РФ так или иначе пересекается каждый день. И хочу начать делиться вещами, о которых обычно никто не говорит открыто. Хотя с этим сталкивается каждый франчайзер. Суды с партнёрами франчайзи. Франшизный бизнес сам по себе сложный и иногда эмоционально тяжёлый. Сложный он не из-за количества процессов или финмодели, а из-за того, что ты работаешь с людьми на долгой дистанции. По сути это партнёрство. Партнёрство очень похоже на отношения. В начале всё по любви, есть химия, эндорфины, окситоцин, целый коктейль внутри организма, всё хорошо...

Выдалась хорошая, продуктивная неделя. Поделюсь результатами. Первое. Мы наконец-то нашли деньги в бюджете и внесли предоплату за ребрендинг. Полностью меняем визуал: шрифты, логотип, вывески, бренд в целом. Эта история тянулась ещё с прошлого года. Подрядчика нашли, концепцию утвердили, но постоянно откладывали. Не сходился бюджет, не получалось вписать в план. В итоге дожали. Второе. Месяц назад запустили механику с рулеткой: розыгрыш айфона, техники и других подарков + моментальные призы при чеке от 999 рублей...