Юлька, Лиска и компания

Считается, что если в овечьем стаде есть козёл, то он будет всех овец и баранов водить за собой, возьмёт на себя роль вожака и все подчинённые в стаде будут его беспрекословно слушаться и следовать за ним. Не знаю, не знаю... Может, у нашего козла не хватает второго рога для солидности или недостаточно лет и опыта, а может овцы смеются над его фартуком и не признают на вожаке подобного элемента "одежды", а только один из наших козликов Сириус совсем не в авторитете у овец. Баранов они тоже не признают за главных...

Где-то примерно за полгода до переезда в деревню я решила попробовать козье молоко. В сознательном возрасте я его никогда не пила, а тут случайно увидела на полке крупного сетевого магазина. Пол-литровая бутылка козьего молока тогда стоила 250 рублей. Дороговато, но я была наслышана о густом сливочном аромате и сходстве вкуса козьего молока с растаявшим пломбиром. Ну там ещё и польза, и бла-бла-бла... Любопытство одержало верх, и я купила заветную бутылочку. Каково же было моё разочарование, когда я попробовала сей продукт...

Приезжали этим летом к нам в гости наши друзья - фермеры из соседнего села. Во времена наших поездок в деревню, как на дачу, мы покупали у них молоко и молочные продукты. Хозяйство у них ещё тогда было большое, а сейчас - просто огромное: коровы, телки, нетели, быки (всего больше тридцати голов), поросята, козы, овцы, птицы разной невероятное количество, пчелы, а ещё огороды, теплицы. Кажется, это я ещё не всё перечислила. Они приехали узнать, как мы тут поживаем да какие у нас изменения на хозяйстве произошли...

Я давно хотела написать статью про козье молоко и его пользу. Но тема эта оказалась настолько обширной и многогранной, что одной статьей не обойтись. Поэтому сегодня я начинаю серию моих рассуждений о молоке вообще и о козьем молоке в частности, его качествах и свойствах, о потребителях и производителях. Сразу скажу, что я не являюсь инженером-технологом молочного производства, я не врач, не ученый-микробиолог, не нутрициолог и не химик. Просто я люблю искать интересующую меня информацию, анализировать ее, сопоставлять факты и делать выводы на основе изученного материала и своего опыта...

Несмотря на то, что мы уехали в деревню на ПМЖ, связь с городом не прерывается. Остаются какие-то дела, работа, родственники, клиенты и, конечно, недвижимость. Наравне с рабочими, школьными, детсадовскими чатами у современного человека есть ещё общедомовой чат, где все соседи общаются, решают вопросы совместного управления домом, спрашивают, отвечают, делятся информацией или помощью. В таком чате состоим и мы, поэтому всегда в курсе дел, знаем, какие движухи инициируют наши соседи и держим руку на пульсе, так сказать...