ООО «ВелесПром»

Хумус: вкусный и полезный продукт. Производство на современном оборудовании Хумус – это популярная закуска из нута и кунжута, родом с Ближнего Востока. Сегодня он стал любимым продуктом по всему миру: его подают в ресторанах, продают в магазинах и готовят дома. Польза хумуса Хумус ценят не только за вкус, но и за пользу: • богат растительным белком – отличный вариант для вегетарианцев и людей, снижающих потребление мяса; • содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение и надолго сохраняет чувство...

Желе и «слуперы» (порционные желейные десерты в удобной упаковке) — это продукты, которые всё чаще выбирают потребители благодаря их яркому вкусу, лёгкой текстуре и современному формату. Для производителей важно, чтобы процесс был не только быстрым, но и максимально удобным. Именно здесь на помощь приходит специализированное оборудование для варки, смешивания и розлива. Как делают мини-желе? Базовый рецепт желе достаточно прост: • вода — 1 литр, • сахар — 200–300 г (в зависимости от сладости), •...

Кремы, эмульсии и сыворотки кажутся простыми продуктами. Но за нежной текстурой стоит серьёзная технология. Чтобы вода и масла соединились в устойчивую и гладкую эмульсию, необходима правильная обработка. Здесь незаменима многофункциональная установка для гомогенизации от ВелесПром. Что даёт установка? • равномерное смешивание всех ингредиентов; • стойкую эмульсию без расслоений; • вакуумный режим для удаления пузырьков воздуха; • контролируемый нагрев и охлаждение. Такое оборудование позволяет создавать...

Смесительный реактор с подъемной крышкой: когда удобство становится конкурентным преимуществом В производстве каждая деталь оборудования играет роль. Особенно это касается смесительных реакторов – «сердца» цеха, где рождаются новые продукты. Одним из решений, которое всё чаще выбирают современные предприятия, становится реактор с подъемной крышкой. Почему это важно? Подъемная крышка — не просто конструктивная особенность. Она значительно облегчает работу технологов и операторов: • Удобная загрузка и выгрузка сырья – ингредиенты можно закладывать без сложных манипуляций...

Инновации приходят даже в такие, казалось бы, традиционные сферы, как мясопереработка. Недавно Гродненский мясокомбинат представил уникальный продукт – колбасу-суп. Это необычное решение объединяет привычную форму колбасы и удобство быстрого приготовления первого блюда. Достаточно нарезать колбасу, залить кипятком – и на столе готов ароматный суп. Подобный продукт требует не только кулинарной смекалки, но и современного технологического подхода. Чтобы добиться нужной текстуры, аромата и сохранности, необходимо тщательно подобрать рецептуру и оборудование...