Производство джемов, конфитюров, повидла
Производство джемов, конфитюров и повидла – это искусство превращения спелых фруктов и ягод в восхитительные лакомства, способные дарить вкус лета круглый год. Каждый из этих продуктов обладает своими уникальными характеристиками, обусловленными технологией приготовления и используемыми ингредиентами. Джем, пожалуй, наиболее демократичный из этой троицы. Он представляет собой однородную массу, сваренную из плодов или ягод с сахаром. Главное в джеме – это равномерное распределение фруктовой мякоти, создающее насыщенный вкус и аромат...