Сергей Дементьев

8 лет назад начал работать с очковыми линзами. При погружении в вопрос оказалось, что практически все оптики игнорируют современные технологии, которые позволяют пациентам лучше видеть. За эти 8 лет ситуация стала меняться. Хотя до сих пор негодование, недоумение и раздражение охватывают, когда оптики стараются найти отговорки, благодаря которым они пренебрегают здравым смыслом и пользой для потребителя. Два года назад стал изучать пчёл. Сначала прочитал пару книг. Потом стал читать всякое в интернете, смотреть фильмы, подписался на пчеловодов и профессиональные паблики. Поймал себя на мысли, что испытываю те же самые чувства, что и 8 лет назад относительно очков. Ужас, негодование, непонимание, удивление. Я уже упоминал про два подхода в пчеловодстве: промышленное и естественное. Естественники в явном меньшинстве. Кстати, не только у нас, но и во всём мире. Пчёлы живут на планете во много раз дольше, чем люди. Они не одомашниваются как коровы, куры или собаки. Да, человек может поселить пчелу рядом с собой. Но человек пчеле не нужен. Она сама всё умеет. В пчелиной семье заложены удивительные инстинкты, умения и правила жизни. Это маленькие чудесные биологические реакторы. Они умеют превращать воду в огонь, создавать лекарства, лечить, кормить, улучшать мир, давать жизнь не только своим детям, но и природе вокруг. Мы много знаем про пчёл, но очень многого ещё не знаем. Нам ещё учиться и учиться. Пчелиная семья - это единый организм. Сложный, удивительно слаженный, который может жить и развиваться годами. Но мы, люди, достаточно самонадеянны, лезем к трудягам своими лапищами. Промышленное пчеловодство разделяет семьи. Забираем матки, накинем ей пару пригоршней пчел, засунем в коробку и продадим, отправив в фуре на другой конец страны. Ой, а что это она у нас пчелки болеют, ой, зиму не пережили. Странно. Надо ещё маток отнять из семьи. Точно. Просто надо больше отнять, разделить, нарезать противоестественных групп пчёл! Человек лезет в процессы, которые работали до его появления на планете миллионы лет. Антибиотиками и ядами пытается справиться с последствиями своих действий. А потом мы читаем в прессе, что пчёлы массово умирают. С чего бы вдруг? У пчёл отнимают мёд, а взамен кормят их сахарным сиропом. Да, вместо нектара цветов, вместо пыльцы, забодяжим им сахарку. На выходе ведь мёд будет. Неужели надо быть семи пядей во лбу, чтобы понять что мёд из нектара сезонных цветов, собранных семьёй, которая живёт в этой местности, знает эти цветы, этот климат, эту конкретную землю, и продукт, произведённый привезёнными узбекскими пчёлами из сахарного сиропа, это два разных продукта? И второй назвать "мёдом" язык не поворачивается. А вы знали, что мёд в сотах созревает? Пчелы добавляют в нектар около 600 (!) ферментов. И у этих ферментов разный срок действия, раскрытия в мёде. Когда мы выжали виноградный сок, это еще не вино. Но в промышленом пчеловодстве сей факт просто игнорируют. Выходит пчелиная семья из зимнего состояния. Облеталась, начала собирать первый нектар в апреле-мае. Только-только воду из него выпарила, только-только успела запечатать. Бамс, открывается улей, человек забирает рамки. "Майский мёд", ура! 🤦Да, оставьте вы их уже в покое! Дайте созреть мёду, дайте семье нормально поработать. Чтобы попробовать настоящий мёд надо либо делать самому, либо знать лично человека, который водит пчёл естественным способом. Что продают в магазинах и на рынках вам никто не скажет. Что там за продукт, что ели пчёлы, его создавшие, что добавили в него, нагревали ли (мёд теряет большую часть своей пользы при температуре выше 40 градусов), есть ли там внутри антибиотики? На прошлой неделе я закончил курс естественного пчеловождения. Я только приоткрыл дверь в этот удивительный мир. Мне ещё учиться и учиться. У пчёл. Теперь они мои учителя. А я с благодарностью приму резльтаты их тяжёлого труда, если будут излишки. Пару дней назад мой учитель дал попробовать мёд, пчелиный хлеб и забрус со своей естественной пасеки. В первый же день ощутил тройной эффект на свой организм. Об этом отдельно позже. Ещё понаблюдаю.

Я тут параллельно пытаюсь учиться на садовода-пчеловода-огородника. Везде за основу взята концепция пермакультуры. Устойчивой экосистемы с минимальным (по возможности, конечно) участием человека. В последние дни обдумываю мысль о том, что биоразнообразие - суть залог здоровья экосистемы. Например, много сорняков одного вида. Надо понять, что такого классного для них на твоей территории, кто их конкуренты, за какие вещества они конкурируют, кто их враги, а кто друзья? И так с насекомыми, растениями, птицами, животными. Не надо пытаться уничтожать. Надо создавать условия, в которых кто-то один не сможет доминировать. Баланс и гармония. Нравится мне эта мысль. Буду думать дальше.

Птицы в деревне решили, что дом мы для них построили. Пока фронтоны не зашиты, мест для гнездования хоть отбавляй. У нас теперь не хутор, а птичий базар. И это ещё ласточки не прилетели. С утра выходишь, и сразу окунаешься в чириканье, пение, пощёлкивание, хлопанье крыльев. Птицы наверняка недоумевают, какого лешего эти двуногие припёрлись. Вот им построили большой дом. Всё, спасибо, дальше мы сами справимся. Голубка сидит целый день на коньке. Сидит и смотрит. И ничего не делает. Голубь к ней прилетает время от времени. Посидит рядом, помилуется. Потом улетает. Наверное за едой мотается, потому как она вообще никуда не летает. Воробьи устраивают драки, шумят, купаются в пыли, ловят на лету бабочек. Дрозды носят сосредетоточенно солому, веточки, где-то обустраиваются. И красиво разнообразно поют. То трелями-переливами, то пощёлкивая горласто. Мимо пролетают косяки гусей. Иногда большие, на несколько десятков, иногда звенья по две-три особи. Аисты уже гнездятся в деревне. К нам на ближайшее поле заглядывают перекусить. В прошлом году видел как две ласточки на дело пошли. Входная дверь в доме была ещё временная, грубо сколоченная из досок. Днем обычно открытая стояла. Ласточкам интересно, что внутри, но можно оказаться в ловушке, если дверь закроют. Наблюдал своими глазами. Две ласточки подлетели, сели на дверь. Оглянулись, нет ли опасности рядом. Одна полетела в дом, а вторая осталась на шухере. Я пару минут понаблюдал, и решил подойти. Та, что сторожила, увидела меня, тревожно засвистела, через пару секунд вылетела её сообщница и они вдвоём улетели. Ну, чисто Беня Крик со товарищи. Если посидеть, понаблюдать, можно стать немножечко Пришвиным или Бианки.

Вчера готовил завтрашнюю еду. Наварил борща на говяжей грудинке. Пять часов буженину из свиной шеи запекал. Нашпиговал чесноком, имбирём, морковкой. И не открывал до сегодняшнего утра. Медленно остывала в духовке всю ночь. Нарезать её невозможно. Мясо разбирается по волокнам. И пол-литра подливки в форме. Уварю, сделаю соус правильный. У рыбника вчера взял фарш тресковый, судового производства. Порадовала надпись на упаковке. Состав: треска. Замесил фарш. Рыбник выдал микояновский рецепт котлет. Основной нюанс - фаршу надо дать выстояться сутки. Вот вчера замесил, сегодня буду жарить. Будет сытое воскресенье. Борщ, буженина, котлеты рыбные. А к этому делу домашнее лечо, помидоры свои, свежий хлеб, сало белорусское. Чтоб я так жил! А пока пойду с детворой в снежки играть. В прошлую оттепель крепость снежную во дворе построили. Стоит до сих пор. Устроим битву папы с полуросликами. А потом борща огненного!

"Ты кому продал стул? — спросил Остап позванивающим шёпотом". (эпиграф). Случилось удивительное - мы стали владельцами гарнитура из пяти стульев красного дерева. Стулья прекрасные, я бы даже сказал роскошные! Привезены бывшими владельцами из Китая (владельцы потомственные востоковеды и китаисты). Стулья крепкие, основательные, сокровищ не содержащие (по предварительному осмотру), но требующие реставрации. Достал книгу по столярке, подписался на каналы реставрационные в ютьюбе. Пока присматриваюсь к стульям. Чай, не фанера икеевская. Надо с пиететом и знанием дела подступаться. Сегодня приедет шлифовальная машинка.