Клинический нутрициолог | Детский нутрициолог | НН

Вся правда о холестрине или почему нас обманывают. Последнее время слыша слово «холестерин» люди думают, что он вреден, так как именно он виноват в возникновении болезней сердца. Это мнение возникло на основании гипотезы о том, что состояние сердца зависит от пищевого рациона, предложенной в 1953 году. С тех пор эта гипотеза была полностью опровергнута сотнями научных исследований. Многие ученые называли эту гипотезу «величайшим обманом 20 века» (нашего века тоже Разберёмся почему это обман. Люди не смогут жить без холестерина. Так как он является составной частью каждой клетки в каждом органе нашего тела. Холестерин неотъемлемая часть наших клеточных мембран-тех самых мембран, которые формируют клеточную стенку и стенки всех органелл внутри клетки. Клеточная стенка многих клеток почти полностью состоит из холестерина. Человеческий мозг особенно богат холестерином. Около 25% всего холестерина, имеющегося в организме, забирает себе мозг. Развивающийся мозг и глаза как плода, так и новорожденного ребёнка требуют поступления большого количества холестерина (если плод не получает достаточное количество холестерина в процессе развития, то ребёнок может родиться с врожденной аномалией, называемой циклопическим глазом). Грудное молоко содержит большое количество холестерина. Мало того материнское молоко содержит специфический фермент, который позволяет ЖКТ ребёнка всасывать почти 100 % этого холестерина. Дети, не получавшие в младенчестве достаточного количества холестерина могут страдать от нарушения зрения и функций мозга. Потеря памяти является одним из побочных эффектов лекарств, снижающих содержание холестерина в крови. При недостатке холестерина снижается умственная способность. Это связано с образованием синапсов (связи между клетками мозга).  Холестерин также нужен нашим эндокринным железам: надпочечникам и половым железам. Так как все стероидные гормоны образованные в организме синтезируются из холестерина. Холестерин необходим для нормальной работы иммунной системы. Он расходуется для борьбы с болезнетворными микробами и для самовосстановление после этой борьбы. Вывод: холестерин является одним из наиболее важных веществ в организме. Мы не можем жить без него, не говоря уже о том, чтобы хорошо умственно работать. Источники холестерина. 1. Икра осетровых рыб. На 100 г игры приходится 588 мг холестерина. Так как данные продукт для большинства из нас не является повседневным, давайте взглянем на следующие. 2. Масло и печень трески. На 100 г - 570 мг холестерина. 3. Яичный желток. На 100 г - 218 мг холестерина. 4. Сливочное масло. На 100 г - 218 мг холестерина. 5. Рабы (лосось, скумбрия), креветки, моллюски. На 100 г - 173 мг и 81 мг холестерина. Пропагандисты диет с низким содержанием холестерина убеждают вас заменить в своём питании мясо рыбой. Очевидно, они не знаю о том, что содержание холестерина в рыбе почти в два раза выше, чем в мясе. 6. Свиное сало. На 100 г - 94 мг холестерина.

Важные витамины для детского организма. 1. Витамин А Регулирует рост организма, участвует в образовании зрительных пигментов и обеспечивает адаптацию глаз к свету. При его недостаточности развивается "куриная слепота" - снижение остроты зрения в сумерках и сухость глаз. 2. Витамин D В России каждый третий ребенок имеет дефицит этого жирорастворимого витамина. Витамин D регулирует обмен кальция и фосфора, обеспечивая процессы костеобразования, незаменим для иммунитета. При это недостаточности развивается рахит. 3. Витамин С Почти у 90% населения России выявлен дефицит этого витамина. Этот нутриент обеспечивает нормальный рост детского организма, способствует образованию коллагена, участвует в окислении аминокислот, способствует ферментативному превращению фолиевой кислоты. При его недостатке наблюдается нарушение сна, быстрая утомляемость. 4. Витамин Е Мощный антиоксидант, жизненно необходим для нормальной работы репродуктивной системы, что особенно важно в подростковом возрасте. Показания для приема витаминов: - недостаточное потребление с пищей; -лабораторный подтвержденный дефицит и наличие его симптомов; -заболевания, приводящие к повышенной потребности в витаминах (гастрит, колит, ОРВИ); - нарушение усвоения пищи; __________ Когда принимать витамины? Жирорастворимые витамины - А, D, Е лучше принимать УТРОМ или в ОБЕД во время иои после еды, когда процесс выделения желчи уже запущен. Витамин С не стоит совмещать с приемом пищи. Лучше добавлять его в рацион в течение дня.