Кофеманьяки

! 🔥 Наши давние друзья Агами Керамика год назад пережили потрясение - пожар на Электрозаводе, где располагалось их производство. В связи с этим нам пришлось перенести встречу и терпеливо ждать, когда команда обживется на новом месте. И вот, случилось! Просторное помещение, огромные окна, много света и воздуха, между прочим, восьмой этаж! Агами Керамика — это полностью ручное производство, соединяющее современные и традиционные техники. Мы поддерживаем принципы устойчивого развития и fair trade...

⚡️ Ребята открылись аж в феврале, мы дошли до них на каникулах, аж на прошлой неделе, а рассказываем вам об этом только сейчас. Но, поверьте, это место стоит того, чтобы ждать:) Кофейня открылась в партнерстве с брендом Naohasa, так что не пугайтесь, что вам нужно будет пройти через магазин, чтобы занять столик. Стильно, красиво, отличное обслуживание. Меню такое же, как в других заведениях сети, кофе от QQ coffee...

И самое актуальное блюдо на сегодня. Вчера весь вечер экспериментировали и подбирали идеальный рецепт, ведь сегодня кто-то из вас, наверняка, захочет приготовить кулич самостоятельно 🫶 Мы выбрали творожный вариант, потому что любим именно творожную выпечку. А обсуждение лимонного кулича из ВВ вдохновило добавить в тесто цитрусовых. В нашем случае - это лайм. Итак: Творожно-лаймовый кулич Ингредиенты Для кулича: Творог - 200 гр Яйцо - 2 шт Мука пшеничная - 150 гр Ванильный сахар - 1 ч.л Масло сливочное 82.5% - 50гр Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Цедра половины лайма Сок Лайма свежевыжатый - 3 ч.л Сахар или заменитель сахара по вкусу...

Сходили напоследок на напитки из нашей коллабы с гастробаром «Аляска». Выпили своих любимцев – хвойный раф, эспрессо-тоник с красникой (любовь-любовь) и латте на топлёном с медом и жимолостью. Ох уж, эти печенья с жимолостью и цукаты с сосновыми шишками в качестве фудпейринга...

Совершили подвиг и попробовали 11 напитков из 12 в новом сезонном меню «Зацепи кофе». Сейчас всё расскажем. Посмотрев на меню напитков, сделали вывод, что этим летом ждем жары, ведем здоровый образ жизни и активно ностальгируем. Сразу сказали Насиму, что он хорошо подготовился, а сеть Зацепи будет в тренде: 🍊сезонные напитки на основе натуральных ингредиентов, 🌿ходзича, 💪🏻 функциональные напитки (с протеином, коллагеном, креатином), 🧀 сырные пенки и, конечно, 🩵ностальгические напитки из прошлого в новом прочтении...

Проект «Люди и зёрна» и коммуникационное агентство «Пиархаб» вдохновились наградой «Хорошее место» от Яндекса и создали маркер развития доступной среды для людей с особыми потребностями. На прошлой неделе ребята пригласили нас в кофейню «Кода», где они презентовали знак качества «Кофе без барьеров». Теперь стикер на входе подтверждает, что в заведении готовы корректно взаимодействовать с людьми с разными особенностями. Если вы готовы присоединиться к проекту, до 30 апреля включительно представители...

». Первый пост решили посвятить любимому девайсу. Мы долго к этому шли, перепробовали много разных воронок, у нас был период аэропресса, домашней кофемашины, френч-пресса, гейзерки, даже во вьетнамском фине кофе готовили. Ходили по кофейням и кофейным друзьям, тестировали разные девайсы, которых не было у нас дома. Но в итоге избавились почти от всего, обзавелись тремя воронками Origami и решили пока остановиться на этом 🖤 Мы уже публиковали пост с примерными рекомендациями, как оснастить свою кухню и начать заваривать кофе дома...

Каникулы, как много в этом слове… Программа «успеть всё и даже больше» официально стартовала. Например, успели сходить на замечательную нераспиаренную выставку в Третьяковскую галерею (в Лаврушинском переулке) — «Хрупкое искусство. Пастель». Более 150 уникальных графических произведений конца XVIII – начала XX века из собрания музея.  Левитан, Врубель, Серов, Репин, Серебрякова… столько знакомых имен, при этом редкая возможность увидеть, как они писали пастелью...

В этом году ребята прям заморочились с карточками. Милые рисунки, на карточке только описание, а что за напиток узнаёшь только когда получаешь его. Мы пришли сегодня в Skuratov втроем и заказали сразу три напитка. Выбрали рыцаря-жабку, кота-чародея и мышку-травницу. Осталось раскрыть всего два тайных напитка, эту...

🥳 Два зала, стиль узнаваем, хостесс сразу рассказала про «тайную комнату» для фотосессий. Миниманьяк осталась очень довольна, попросила заказать пиратский корабль с роллами из спешл-меню «Большой куш», чтобы получить лимитированную бандану. Отгадайте, кто теперь самый модный носит ее поверх черно-белой сумочки от Tasty coffee😎 В общем, место отличное, б/а коктейли, роллы, рамены и онигири как всегда на высоте...

Внезапно получили от него в подарок пачку Эфиопии Гуджи Шаро, Илья привез какое-то количество кофе, чтобы угостить коллег, нам тоже повезло. Пока искали информацию о лоте в тг-канале TAB, узнали, что это выбор Ильи в холодное время года. Конечно, упоминание фруктово-ягодного удовольствия порадовало, считаем, для весны такой кофе тоже отлично подходит. Итак, Эфипия Гуджи Шаро от обжарщика TAB (Новосибирск) — это лот анаэробной ферментации, оценка 86,5 баллов. На сайте можно найти подробное описание лота, любим такое, всегда с интересом читаем и изучаем «картинки»...

🥲 Любимый Эспрессиум — одна из немногих кофеен, в которую нам хочется возвращаться всегда. За шакшукой или тостами, за брусника-батчем или десертом в виде настоящей картошки. Да просто посмотреть на картины и попробовать что-то из сезонки, ведь у ребят всё в порядке с воображением. Вчера встречались с Кристиной, владелицей Эспрессиума, не виделись очень давно, не могли состыковать свои графики. И помимо личных тем, конечно, спросили, как сейчас идут дела (у Кристины две кофейни в разных разных Москвы)...