Кофеманьяки

Шоколадно-банановый десерт за пять минут

Или рубрика #готовим_с_Миниманьяком Ингредиенты: • 1 спелый банан • молоко — 30, 50 или 100 мл (Если хотите погуще, молока берите поменьше) • шоколад 100% (или какао) — 20 гр • орехи измельченные — 30 гр • ореховая смесь для украшения — 20 гр Приготовление: 1. Банан нарежьте кружочками 2. Смешайте все ингредиенты и перебейте блендером 3. Получившуюся однородную массу выложите в форму или пиалу 4...

1 день назад

Через месяц нас ждет тот самый любимый кофейный (и не только) движ🔥 Напоминая об этом, организаторы Coffee Tea Cacao 2026 вручили нам

необычное приглашение. Бокс, внутри которого всё, что может понадобиться для комфортного пребывания на мероприятии, даже чек-лист для сборов прилагается🔥 Конечно, это повод напомнить, с 15 по 17 апреля 2026 года в ВЦ «Тимирязев центр» состоится одно из ключевых событий года для индустрии кофе, чая, какао, шоколада и ресторанного бизнеса — B2B-выставка «Кофе Чай Какао Экспо» & «ХОРЕКА Экспо». В это году выставка пройдет в двух павильонах — Вавилов и Чаянов. В конце прошлого года мы были на бранче, посвященном изменениям 2026, уже не терпится увидеть всё это своими глазами. Организаторы обещают,...

2 дня назад

А теперь переместимся на площадку, где проходит финал чемпионата «Обжарщик года

». Сегодня судьи в тренинг-центре SFT trading проводят финальный каппинг, чтобы выявить победителя. Итоги узнаем уже на выставке Coffee Tea Cacao 2026. Мы же по приглашению организаторов присоединились к каппингу, который был организован для участников чемпионата. Пока судьи калибровались, у нас был час, чтобы познакомиться в лотами. Последний этап — обжарка моносорта Руанда Симби 15+ хани на оценку. Нам сегодня удалось немного отвлечь обжарщика Новосибирской компании Tab, Илью. Он сказал, что кофе очень интересный в работе, такой лот можно пожарить на оценку 85+...

3 дня назад

Вот уже три года подряд примерно в это время ребята из Coffee Tea Cacao собирают профессионалов индустрии (ну и нас, блогеров 😂) для

выставления оценок упаковке кофе, чая и шоколада. Это всегда живое, интересное и теплое мероприятие. Мы вообще редко выходим в люди и общаемся офлайн в рамках ведения этого канала, поэтому каждая встреча запоминается. С профессиональной точки зрения интересно следить за тем, как развивается индустрия, меняются к лучшему (или нет) упаковки. Работая в кофейных компаниях, приходилось заниматься разработкой различной упаковки, в прошлом году удалось даже сделать что-то своё, но это было по любви и по фану, точно не для отправки на премию...

3 дня назад

Новогодний экспресс примчал привет из Тулы от Зерновой. Сразу скажем, мы второй год в полном восторге от визуального оформления новогодних лимиток ребят. Красиво, со вкусом и юмором - всё, как мы любим. Дед Мороз примчал нам экспериментальный «Новогодний экспресс» - это Танзания мытой обработки (инфьюз) разновидности Бурбон. Сами ребята описывают свою лимитку так: Лимитированный хвойный инфьюз с авторской постферментацией. В эксперименте нам удалось сохранить привычный африканский терруар, при этом украсив его любимыми ароматами настоящего Нового года. В букете зерно раскрывается нотами свежего можжевельника, вареньем из сосновых шишек и сладкой черники. Получилась плотная чашка с ярким вкусом и ароматом нового года. Жаль, мы поздно забрали посылочку, с удовольствием бы пили этот лот под елкой во время праздников. Теперь планируем продлить новогоднее настроение 🎄Впереди второй новогодний лот «Под ёлку», о нем тоже скоро расскажем.

2 года назад