Академия Продаж и Сервиса для ресторанного бизнеса

Недавно я посетила пивной бар Даблинер в центре Москвы, на Никитском бульваре, и у меня остались только положительные эмоции благодаря очень внимательной официантке.😊 С самого начала нашего визита она была очень дружелюбной и внимательно общалась с нами. Она рассказала нам о своем опыте работы и о том, какие блюда пользуются большой популярностью. Она была также открыта для нашего общения и разрешила нам украсить ее глиттерами, чтобы создать новогоднюю атмосферу. ✨ Официантка всегда была вовремя ⏱️ и предлагала дополнительные напитки и закуски, даже когда было много гостей...

Контроль сервиса в ресторане является неотъемлемой частью успешного управления и обеспечения высокого уровня обслуживания для гостей. Существует несколько эффективных инструментов, которые можно использовать для контроля и мониторинга работы персонала в ресторане. 🔸Первым инструментом является отслеживание загруженности работы. Владельцы и управляющие ресторанов могут отслеживать количество гостей, посещающих ресторан, общее время ожидания и другие показатели, чтобы оценить загруженность работы сотрудников...

Как часто и когда лучше проводить обучение для сотрудников зала🤔 Обучение для новых сотрудников зала должно проводиться регулярно. План обучения и стажировки, который вы составляете, может быть разным в зависимости от формата ресторана и проекта. Он должен предусматривать как теоретическую, так и практическую части. Длительность обучения также может варьироваться от 2 недель до 1 месяца в зависимости от опыта сотрудника и уже имеющихся навыков.💡 Что касается времени проведения обучения, рекомендуется выделить первую половину дня для работы с наставниками...

Регулярное обучение и развитие персонала – это ключевые моменты для достижения успеха в ресторанном бизнесе. Но почему именно инвестиции в обучение так важны для вашего заведения? Давайте разберемся! 💪😊 1️⃣ Будет идеальный сервис в вашем ресторане.  Предоставление высококлассного обслуживания – это то, что выделяет ваше заведение среди других. Регулярное обучение и развитие сотрудников позволят им развить навыки и знания, необходимые для достижения высокого уровня обслуживания. В результате – идеальный сервис для ваших гостей! 🌟🏆 2️⃣ Больше довольных гостей и положительных отзывов...

Начнем с ключевых ошибок, которых стоит избегать при обучении сотрудников, а также поделимся рядом полезных советов, которые помогут вам повысить эффективность обучения. 1️⃣ ошибка - недостаток времени, выделяемого на обучение. Очень часто сотрудникам дают всего несколько дней обучения, после чего сразу отправляют в зал к гостям. Однако, такой подход может негативно сказаться на качестве сервиса. Выделяйте достаточно времени для обучения, чтобы сотрудники могли хорошо освоить все необходимые навыки...