Коротко о погоде и еде😀

Орешки со сгущенкой у меня ассоциируются с новогодними посиделками с чашечкой какао под любимую музыку. Стараюсь готовить их только на новогодние праздники, уж больно они любят оставаться на моих боках😂 Для орешков нам нужно: 1 яйцо 60 гр сахара 250 гр муки 0,5 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. ванильного сахара или ванилина на кончике ножа 100 гр сливочного масла 1 банка вареной сгущенки, если у вас маленькие орешки по размеру и 1,5-2 банки, если у вас большие орешки (как были в советское время)...

Купили мы сегодня 2 форельки, а там… икра!!! Много икры🔥 И по этому случаю рецептик для засолки икры: Ингредиенты: 200 г свежей красной икры 50 г мелкой морской соли (не йодированной) Процесс приготовления: В 40 градусную теплую воду положить добытую вами икру. Деревянной/пластиковой ложкой или венчиком аккуратно отделите отдельные икринки от любых оболочек или соединительных тканей. Далее через сито или просто аккуратно слить жидкость. Будьте осторожны, чтобы не разбить нежные яйца. Как только вы отделите икру от лишней жидкости, переложите ее в чистую стеклянную посуду...

Кимчи - это традиционный корейский гарнир, который не только ароматен, но и полезен для здоровья. Это ферментированное овощное блюдо является основным в корейской кухне и завоевало популярность во всем мире благодаря своему уникальному вкусу и пробиотическим свойствам. Это блюдо входит в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Ингредиенты: 1 кг пекинской капусты 150 гр нейодированной соли 2 столовые ложки сахара 1 столовая ложка цз муки (я использую бурого риса) 5 гр...

Ферментированные продукты приобрели популярность благодаря своим уникальным вкусовым качествам и пользе для здоровья. Некоторые из самых популярных ферментированных продуктов со всего мира включают: Йогурт: Хорошо известный кисломолочный продукт, йогурт богат пробиотиками, которые способствуют здоровью кишечника. Его часто подают с фруктами, медом или в качестве основы для смузи. Чайный гриб (комбуча): Этот шипучий, кисловатый чай ферментируется СКОБИ (симбиотической культурой бактерий и дрожжей) и часто ароматизируется фруктами или травами...

Ферментация - увлекательный, но деликатный процесс, и могут случиться ошибки. Вот несколько распространенных ошибок при ферментации продуктов: Плохая санитария: Несоблюдение надлежащей санитарной обработки оборудования, контейнеров и ингредиентов может привести к появлению нежелательных бактерий или плесени, которые могут испортить процесс ферментации. Недостаточное количество соли: Использование слишком малого количества соли при заквашивании овощей, таких как квашеная капуста или маринованные огурцы, может привести к нежелательному росту микробов или получению кашицеобразной консистенции...