Кулинарный компас и кухонный гид

Рецепт и пошаговое приготовление салата цезарь от шеф-повара "Вольфган Пак"

Приготовьте настоящий классический салат Цезарь с курицей! Который назван в честь шеф-повара Цезаря Кардини. ● Нарежьте батон на кубики и обжарьте на сковороде с чесноком до хрустящего состояния. ● Куриное филе также нарежьте на медальоны и обжарьте на сковороде до румяной корочки. ● Для приготовления соуса взбейте яйцо, добавьте пармезан, горчицу, сахар, соль, масло и измельченный чеснок. ● Короткими импульсными движениями все ингредиенты взбейте до состояния соуса. ● На дно тарелки кладутся листья салата, которые поливаются соусом...

2 года назад

Карамелизованная морковь с фруктами,шалотом и беконом от "Алена Дюкасса"

Ален Дюкасс, французский повар, считает, что для создания вкусного блюда необходимо подобрать сочетающиеся ингредиенты. Он предлагает приготовить карамелизованную морковь с фруктами, шалотом и беконом. Для приготовления понадобятся: молодая морковь (400 г), зеленые яблоки (2 шт.), плотные груши (2 шт.), небольшие луковицы шалота (12 шт.), черешки сельдерея (3-4 шт.), кочанчик салата айсберг (1 шт.), бекон (200 г), куриной бульон (120 мл), оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец. Шаг 1...

2 года назад

Подборка интересных кухонь!

2 года назад

Рецепт вкусного горохового супа от шеф-повара "Константина Ивлева" *видео не является авторским и взято из открытых источников* youtu.be/...ttd

2 года назад

Простой и вкусный рецепт от "Гордона Рамзи"! Все любят пиццу! Это простое, но оригинальное блюдо родом из Италии, где используют спелые помидоры и вкусную моцареллу. Для теста на 4 персоны нам понадобится: •мука (3 стакана) •горячее молоко (1 стакан) •масло (подсолнечное/оливковое) •дрожжи и приправы (по вкусу) Для начинки можно использовать любые продукты, которые сочетаются друг с другом. ■ Первым слоем на тесто кладут нарезанные помидоры ■Затем добавляют ветчину ■Обжаренные на растительном масле шампиньоны с луком ■Разрезанные маслины и маринованные огурцы.☆ ○Добавьте специальные начинки на свой вкус и посыпьте сверху тертым сыром. Выпекайте пиццу в разогретой до 200°С духовке в течение 20 минут.

2 года назад