Кулинарная книга

Ингредиенты: - 300 г крабового мяса (белого или крабовых палочек) - 1 л куриного бульона - 250 г арборио риса - 1 луковица, мелко нарезанная - 2 зубчика чеснока, измельченные - 100 мл белого вина - 50 г ирландского сыра, тертого - 2 столовые ложки сливочного масла - 2 столовые ложки оливкового масла - соль и перец по вкусу - свежая зелень для украшения Инструкции: 1. Сначала подготовьте крабовое мясо. Если вы используете крабовые палочки, измельчите их ножом на небольшие кусочки. Если у вас есть свежее крабовое мясо, отделите его от раковин и нарежьте на небольшие кусочки...

Ингредиенты: - 2 куска ангусовой говядины (ребрышки, рибай или т-боун) - 2 столовые ложки оливкового масла - 4 зубчика чеснока, измельченных - 2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного - Соль и свежемолотый черный перец по вкусу Инструкции: 1. Перед началом готовки вытащите куски говядины из холодильника и оставьте их на примерно 20-30 минут, чтобы они достигли комнатной температуры. 2. В это время подготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, измельченный розмарин, соль и перец...

Ингредиенты: - 350 г высококачественного говядины (филе) - 2 яичных желтка - 1 столовая ложка дижонской горчицы - 1 столовая ложка трюфельного масла - 2 столовые ложки измельченных трюфелей - Сок половины лимона - Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу - 2 столовые ложки измельченной петрушки - 4 дольки лимона (для подачи) - Тарталетки для подачи (по желанию) Инструкции: 1. Начните с подготовки говядины. Очистите ее от лишних жил и жировых слоев, затем нарежьте на очень мелкие кубики. Перенесите мясо в миску...

В Чехии рождественская трапеза не обходится без карпа. Карпа обычно выращивают специально для праздника, и они подаются, преимущественно в виде карповых фрикаделек или жареного карпа в панировке. Ингредиенты: - 1 среднего размера карп (около 1,5 кг) - 2 яйца - 100 г панировочных сухарей - 50 г муки - 50 г тертого пармезана - Соль и черный перец по вкусу - Растительное масло для жарки Инструкции: 1. Подготовьте карпа, очистив его от чешуи и внутренностей. Отрежьте голову и хвост. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами...

В Австралии морские гребешки считаются изысканной и роскошной едой на Рождество. Они обжариваются на гриле и подаются с лимоном и соусом. Ингредиенты: - 12 морских гребешков - 2 столовые ложки оливкового масла - Сок и цедра половины лимона - Соль и свежемолотый черный перец по вкусу - 2 зубчика чеснока, измельченные - Свежая зелень (по желанию) Инструкции: 1. Подготовьте морские гребешки, удалив их из раковины и отделите мясо от шелухи. Ополосните гребешки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами...