Кулинарная книга

Ингредиенты: - 300 г крабового мяса (белого или крабовых палочек) - 1 л куриного бульона - 250 г арборио риса - 1 луковица, мелко нарезанная - 2 зубчика чеснока, измельченные - 100 мл белого вина - 50 г ирландского сыра, тертого - 2 столовые ложки сливочного масла - 2 столовые ложки оливкового масла - соль и перец по вкусу - свежая зелень для украшения Инструкции: 1. Сначала подготовьте крабовое мясо. Если вы используете крабовые палочки, измельчите их ножом на небольшие кусочки. Если у вас есть свежее крабовое мясо, отделите его от раковин и нарежьте на небольшие кусочки...

Ингредиенты: - 2 куска ангусовой говядины (ребрышки, рибай или т-боун) - 2 столовые ложки оливкового масла - 4 зубчика чеснока, измельченных - 2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного - Соль и свежемолотый черный перец по вкусу Инструкции: 1. Перед началом готовки вытащите куски говядины из холодильника и оставьте их на примерно 20-30 минут, чтобы они достигли комнатной температуры. 2. В это время подготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, измельченный розмарин, соль и перец...

Ингредиенты: - 350 г высококачественного говядины (филе) - 2 яичных желтка - 1 столовая ложка дижонской горчицы - 1 столовая ложка трюфельного масла - 2 столовые ложки измельченных трюфелей - Сок половины лимона - Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу - 2 столовые ложки измельченной петрушки - 4 дольки лимона (для подачи) - Тарталетки для подачи (по желанию) Инструкции: 1. Начните с подготовки говядины. Очистите ее от лишних жил и жировых слоев, затем нарежьте на очень мелкие кубики. Перенесите мясо в миску...

В Чехии рождественская трапеза не обходится без карпа. Карпа обычно выращивают специально для праздника, и они подаются, преимущественно в виде карповых фрикаделек или жареного карпа в панировке. Ингредиенты: - 1 среднего размера карп (около 1,5 кг) - 2 яйца - 100 г панировочных сухарей - 50 г муки - 50 г тертого пармезана - Соль и черный перец по вкусу - Растительное масло для жарки Инструкции: 1. Подготовьте карпа, очистив его от чешуи и внутренностей. Отрежьте голову и хвост. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами...

В Австралии морские гребешки считаются изысканной и роскошной едой на Рождество. Они обжариваются на гриле и подаются с лимоном и соусом. Ингредиенты: - 12 морских гребешков - 2 столовые ложки оливкового масла - Сок и цедра половины лимона - Соль и свежемолотый черный перец по вкусу - 2 зубчика чеснока, измельченные - Свежая зелень (по желанию) Инструкции: 1. Подготовьте морские гребешки, удалив их из раковины и отделите мясо от шелухи. Ополосните гребешки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами...

Классическим рождественским блюдом в Канаде является жареный гусь. Он подаётся с традиционными гарнирами, такими как жареные картофельные чипсы и печенье из картофельного пюре. Ингредиенты: - 1 канадский гусь (примерно 4-5 кг) - Соль и свежемолотый черный перец по вкусу - 2 яблока, нарезанные на кусочки - 1 луковица, нарезанная на кольца - 4 зубчика чеснока, измельченные - 2 столовые ложки растительного масла - 2 столовые ложки меда - 1 столовая ложка соевого соуса - 1 столовая ложка яблочного уксуса - 1 столовая ложка горчицы Инструкции: 1...

"Тайская лапша" - это блюдо из тайской кухни, которое завоевало популярность по всему миру благодаря своему экзотическому вкусу и простоте приготовления. Это блюдо сочетает в себе изысканные ароматы и набор разнообразных ингредиентов, которые делают его настоящей вкусняшкой. Ингредиенты: - 200 г рисовых лапшей - 2 столовые ложки растительного масла - 2 зубчика чеснока, измельченные - 1 луковица, нарезанная полукольцами - 1 морковь, нарезанная соломкой - 1 красный перец чили, измельченный (если...

Пекинская утка - это блюдо китайской кухни, которое завоевало популярность во всем мире своим неповторимым вкусом и ароматом. Главным образом, она известна своей хрустящей корочкой и сочным мясом. Вот традиционный рецепт приготовления Пекинской утки. Ингредиенты: 1 целая утка (весом около 2-2,5 кг) 2 ст. ложки соли 1 ст. ложка сахара 1 ч. ложка меда 2 ст. ложки светлого соевого соуса 1 ч. ложка темного соевого соуса 1 ч. ложка красного вина (можно использовать рисовое вино) 1 ч. ложка рисового уксуса 1 ч...

Ингредиенты: - 6 помидоров - 1 огурец - 1 красный перец - 1 маленькая красная луковица - 2 зубчика чеснока - 2 столовые ложки оливкового масла - 2 столовые ложки красного винного уксуса - сок половины лимона - соль и свежемолотый черный перец по вкусу - свежая петрушка или базилик для украшения Инструкции: 1. Подготовьте ингредиенты. Отдельно нарежьте помидоры, огурец, перец и красную луковицу на небольшие кубики или полукольца. Измельчите чеснок. 2. Переложите помидоры, огурец, перец и красную луковицу в большую миску...

"Тар-тар" - это изысканное французское блюдо, которое прославилось своим нежным вкусом и элегантной подачей. Главной особенностью этого блюда является использование свежих ингредиентов, аккуратная нарезка и комбинация разнообразных текстур и вкусов. Приготовление "Тар-тар" не требует много времени, но результат стоит того. Вот что вам потребуется для приготовления "Тар-тар": Ингредиенты: - 300 г свежего мяса (говядина, телятина или лосось) - 1 маленькая луковица, мелко нарезанная - 2 столовые ложки...

Рецепт "Ванильные пончики": нежные и ароматные лакомства, которые тают во рту. Это классическое блюдо особенно пользуется популярностью у детей и взрослых. Пончики станут отличным завтраком или десертом для всей семьи, их можно подавать с чашкой ароматного кофе или горячим шоколадом. Вот список ингредиентов, которые вам потребуются для приготовления "Ванильных пончиков": Ингредиенты: - 250 г муки - 60 г сахара - 10 г дрожжей - 1/2 чайной ложки соли - 120 мл теплого молока - 2 яйца - 50 г сливочного...

Ингредиенты: - 200 г миндаля, грубо нарезанного - 200 г сахара - 2 яйца - 1 чайная ложка ванильного экстракта - 0,5 чайной ложки разрыхлителя - щепотка соли Инструкции: 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой. 2. В большой миске смешайте миндаль и сахар. Добавьте яйца и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. 3. Добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Снова перемешайте, чтобы разрыхлитель был равномерно распределен по тесту...