Баттер Чикен
- 300 г куриное филе - 200 г йогурт греческий - 150-200 г целые томаты/польпа - 150 г шалот - 40 г имбирь - 40 г чеснок - 1 лайм - 1.5-2 ст л гарам масала - 2 ч л куркума - 2 ч л паприка - 1 ч л листья пажитника - соль - 3-4 ст л сливки - 3-4 ст л сливочное масло - 1-1.5 ст л гхи Опционально: - 1 ст л паста тикка - 1-2 ч л манго чатни Филе порезать на кусочки как для обычного карри, добавить в ёмкость. Туда же добавить йогурт, половину всех специй и половину чеснока и имбиря (измельчённые), выжать лайм, оставить в прохладном месте мариноваться минимум на час...