Сырок_ЕЛ ???🧀🧀🧀

😘 Помните? Это тот самый пармезан уже в латексе остаëтся ждать окончательного вызревания🫠

Но размер не имеет значения👌🏻 он потрясающе вкусный😋 со своей тонкой и нежной грибной корочкой.

😘. Разрезала свой первый Монтазио 90 дней выдержки. Итальянский сыр, с выдержкой от 2 месяцев до 2х лет. Я решила посмотреть результат на 3-ем месяце. Хочу сварить ещё и разрезать на более позднем сроке для сравнения...

Не знаю, чем это объяснить, но опытным путём, я поняла, что самая вкусная Риккота получается именно из сыворотки от Сусанинского. Хватает на завтрак для всей семьи

😘. Пришло время покрывать пармезан латексом. Осваиваю другие виды созревания😉 Мне в копилочку Будем ждать результата🙏🏻 Минимальный срок созревания пармезана 6 мес, но на этом этапе только начинается этап превращения лактозы в кристаллы, поэтому я планирую открыть его под конец года...