Кулинария и все о ней!

"Куриное карри: Тайский рецепт секретного соуса, который покорил миллионы гурманов!" Ингредиенты: - 500 г куриного филе - 2 луковицы - 2 зубчика чеснока - 1 красный перец-чили (можно регулировать количество в зависимости от предпочтений) - 1 корень свежего имбиря (около 3 см) - 400 мл кокосового молока - 2 ст. л. томатной пасты - 1 ст. л. карри-пасты - 1 ст. л. соевого соуса - Сок половины лимона - Соль по вкусу - Растительное масло для жарки - Свежая зелень (кориандр или петрушка) для подачи Приготовление: 1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Луковицы и чеснок мелко нарежьте. Перец-чили удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Имбирь очистите и натрите на терке. 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком и имбирем до мягкости. 3. Добавьте перец-чили, томатную пасту и карри-пасту в сковороду. Обжарьте все вместе в течение 1-2 минуты, чтобы ароматы хорошо раскрылись. 4. Добавьте куриное филе в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета. Постепенно влейте кокосовое молоко, периодически помешивая. 5. Посолите по вкусу и дайте карри покипеть на умеренном огне около 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматным соусом. 6. После этого добавьте соевый соус и сок лимона. Помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. 7. Готовое карри подавайте с рисом или пшеничными лепёшками (нанами). Украсьте блюдо свежей зеленью. Этот рецепт куриного карри отлично сочетает вкус мяса с ароматной пряностью карри и нежностью кокосового молока.

КАБАЧКОВЫЕ ПАЛОЧКИ В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ Нереально вкусная закуска из кабачков. Внутри палочки получаются мягкими и сочными, а снаружи хрустящими и ароматными. Готовятся за считанные минуты. Это очень вкусно, советую попробовать. Что нам понадобится: ❤️Кабачок - 2 шт. средних ❤️Сметана - 200 г. ❤️Асафетида и любимые специи ❤️Соль, перец - по вкусу Сухари панировочные - 100 г. Сыр - 100 г. Соус: ❤️Сметана - 150 г. ❤️Асафетида ❤️Горчица сухая ❤️Укроп ❤️Соль, перец по вкусу Как готовим: 1. Кабачки режем палочками. Смешиваем сметану, асафетиду, соль и перец по вкусу и перемешиваем. В отдельную миску сыр натираем на мелкой тёрке и перемешиваем с панировочными сухарями. 2. Застилаем противень пергаментной бумагой, разогреваем духовку до 180°С-200°С. Теперь каждый кусочек кабачка окунаем в сметану, а затем в смесь из сыра и панировочных сухарей и выкладываем на противень. Отправляем кабачки в духовку до золотистого цвета. 3. Делаем соус. Смешиваем сметану, специи и укроп. Соус можно сделать любой или совсем не делать. Специи можно использовать любые, какие вы предпочитаете.

Панировочные сухари. Зачем покупать?.. Я всегда сама готовлю! Такие домашние хлопья впитывают намного меньше масла, чем обычные панировочные сухари. Поэтому корочка при обжаривании продуктов в таких сухариках получается золотистой и хрустящей! И Вы перестанете покупать сухари в магазине! Стоит попробовать один раз! Для сухарей идеально подойдет черствый хлеб. Обрезаю корочку с хлеба, мягкую часть аккуратно натираю на крупной тёрке. Перекладываю крошки на противень тонким слоем и отправляю в духовку. Когда крошки поджарятся, достаю и перекладываю на блюдо остыть. Готово! Теперь можно готовить любые блюда с домашними сухарями! И хлеб не будет пропадать!