Кулинария и все о ней!

"Куриное карри: Тайский рецепт секретного соуса, который покорил миллионы гурманов!" Ингредиенты: - 500 г куриного филе - 2 луковицы - 2 зубчика чеснока - 1 красный перец-чили (можно регулировать количество в зависимости от предпочтений) - 1 корень свежего имбиря (около 3 см) - 400 мл кокосового молока - 2 ст. л. томатной пасты - 1 ст. л. карри-пасты - 1 ст. л. соевого соуса - Сок половины лимона - Соль по вкусу - Растительное масло для жарки - Свежая зелень (кориандр или петрушка) для подачи Приготовление: 1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Луковицы и чеснок мелко нарежьте. Перец-чили удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Имбирь очистите и натрите на терке. 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с чесноком и имбирем до мягкости. 3. Добавьте перец-чили, томатную пасту и карри-пасту в сковороду. Обжарьте все вместе в течение 1-2 минуты, чтобы ароматы хорошо раскрылись. 4. Добавьте куриное филе в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета. Постепенно влейте кокосовое молоко, периодически помешивая. 5. Посолите по вкусу и дайте карри покипеть на умеренном огне около 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматным соусом. 6. После этого добавьте соевый соус и сок лимона. Помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. 7. Готовое карри подавайте с рисом или пшеничными лепёшками (нанами). Украсьте блюдо свежей зеленью. Этот рецепт куриного карри отлично сочетает вкус мяса с ароматной пряностью карри и нежностью кокосового молока.

КАБАЧКОВЫЕ ПАЛОЧКИ В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ Нереально вкусная закуска из кабачков. Внутри палочки получаются мягкими и сочными, а снаружи хрустящими и ароматными. Готовятся за считанные минуты. Это очень вкусно, советую попробовать. Что нам понадобится: ❤️Кабачок - 2 шт. средних ❤️Сметана - 200 г. ❤️Асафетида и любимые специи ❤️Соль, перец - по вкусу Сухари панировочные - 100 г. Сыр - 100 г. Соус: ❤️Сметана - 150 г. ❤️Асафетида ❤️Горчица сухая ❤️Укроп ❤️Соль, перец по вкусу Как готовим: 1. Кабачки режем палочками. Смешиваем сметану, асафетиду, соль и перец по вкусу и перемешиваем. В отдельную миску сыр натираем на мелкой тёрке и перемешиваем с панировочными сухарями. 2. Застилаем противень пергаментной бумагой, разогреваем духовку до 180°С-200°С. Теперь каждый кусочек кабачка окунаем в сметану, а затем в смесь из сыра и панировочных сухарей и выкладываем на противень. Отправляем кабачки в духовку до золотистого цвета. 3. Делаем соус. Смешиваем сметану, специи и укроп. Соус можно сделать любой или совсем не делать. Специи можно использовать любые, какие вы предпочитаете.

Панировочные сухари. Зачем покупать?.. Я всегда сама готовлю! Такие домашние хлопья впитывают намного меньше масла, чем обычные панировочные сухари. Поэтому корочка при обжаривании продуктов в таких сухариках получается золотистой и хрустящей! И Вы перестанете покупать сухари в магазине! Стоит попробовать один раз! Для сухарей идеально подойдет черствый хлеб. Обрезаю корочку с хлеба, мягкую часть аккуратно натираю на крупной тёрке. Перекладываю крошки на противень тонким слоем и отправляю в духовку. Когда крошки поджарятся, достаю и перекладываю на блюдо остыть. Готово! Теперь можно готовить любые блюда с домашними сухарями! И хлеб не будет пропадать!

Как приготовить морковный пирог v.2 4 яйца взбить с 50мл раст. масла и 100-200г сахара (по вкусу), потом вмешайте по очереди 400-500г тертой морковки - это две таких здоровых, горстку толченых грецких орехов (или порубите если негде толочь), 200г муки (просеить) с 20г разрыхлителя, 2 щепотки соли в форму, смазанную маслом или бумагой для выпечки, в духовку 180гр. на 50 минут. сверху взбить какой-нибудь сливочный сыр типа маскарпоне, да хоть виолу с сахаром и слегка лимонного сока добавить дать остыть, смазать кремом(я не делала ибо жир), ЕСТЬ

Попробовала сырный рамен! Так как сыр — это одно из лучших изобретений человечества в плане вкусного, решила попробовать какую-нибудь сырную лапшу быстрого приготовления: наткнулась по рейтингу на Сheese Bokki. Ну что могу сказать: на 5/10 где-то, чувствуется странный привкус бумаги или картона и вкус не сыра, а каких-то приправ к сырным чипсам типа чеддер. И как-будто чего-то не хватает тем не менее, терпкости что ли. Даже обычный «Доширак» Cheese рамён мне больше понравился (только не для варки, а обычный такой).

Сабза-каурма (тушеная баранина в виноградном соке) 1кг мякоти баранины, 2-3 головки лука, стакан сока винограда (из зеленого, желательно, недозрелого винограда можно выжать или полстакана лимон.сока), 250г шпината, 100г кинзы, 2 ст. л. базилика, ст.л. мяты, треть чашки разведенного настоя из шафрана (если нет можете куркумой, но это не то) Вначале быстро обжариваем баранину на сильном огне, кидаем нарезанный лук и заливаем стакан сока, ставим тушиться на слабом огне минут на 30, смотрите наскок старая баранина, если жесткая можно потушить ещё. Дальше закидываем нашинкованный шпинат, помешиваем, полминутки, потом добавляем остальную зелень и специи кроме шафрана, тушим еще 5 минут. Заливаем шафраном, перемешиваем, оставляем минут на 15-20.