Timothy Govorukhin

1. Кто стоит за брендом? Жан-Пьер Гроссперин (Jean-Pierre Grosperrin)– бывший торговец вином, ставший коньячным детективом. С 1990-х он:  Не имеет собственных виноградников  Не проводит дистилляцию  Специализация: поиск и разлив забытых бочек у мелких фермеров  Философия: Моя работа – сохранять исчезающие вкусы, а не создавать новые. В подкасте Les Confessions d’un Marchand de Vins (2021) он сказал: Je ne fabrique pas, je sauvegarde. Chaque fût est un musée en soi  (Я не создаю, я сохраняю. Каждая бочка — это музей)...

Если отбросить маркетинг и красивые фразы, Jean-Luc Pasquet — это небольшое семейное хозяйство в Гранд Шампань, которое делает коньяк для тех, кому надоела химия и массовое производство. Кто стоит за брендом? Жан-Люк Паске — это обычный фермер, который с 1990-х решил, что хватит кормить крупные дома своим виноградом, и начал делать коньяк сам. Его жена Мари-Франс занимается логистикой, сын Жан — дистилляцией. Никаких корпоративных структур, наёмных менеджеров или инвесторов. Всё держится на семье и паре наёмных рабочих...

Сравнение отарда 70-х керамика и Прунье современного. Прунье три вье Тяжёлый, сухой, плотный нос. Белый дуб, цветы, немного фруктов. И самое крутое-баланс. Очень гладкий и округлый конь в сухой стилистике. Отард экстра керамика Чуть слаще, абсолютно идентичный нос, но если прунье более цветочный, отард чуть более фруктовый. И есть в нём, нотка старого пино. Как в мяукове. Наверное, это из за оксидации через пробку. Только у старых коней, такой нос есть. Нос очень близкий. Отард чуть впереди. Вкус...

Сегодня в мои руки попало что-то особенное а именно мяуков нек плюс ультра 60-х годов прошлого века . Сравнивать его я буду вместе с дежурным коньяком прунье хо, как эталоном. Внешний вид: Мяуков чуть-чуть темнее чем прунье,логично у них уже значительно больше выдержка( около 50 лет, говорят до 80) Приступим к дегустации: Прунье: как и всегда поражают удивительное классным балансом, задирая планку ввысь. В ярко выраженный фруктовости, есть немного древесины, чуть табачности. Доминируют фруктовые тона и в целом это один из самых ярких представителей фруктовой стилистике коньяка...