Кухня "Вкусовые сосочки"

ВНИМАНИЕ! Не стоит этого делать. Где же лучше всего хранить яйца? Оказалось, что некоторые овощи и фрукты вообще не подходят для хранения в холодильнике, а другие необходимо держать в холоде. Раньше было наоборот. А как насчет яиц? Многие хранят их в холодильнике, но так ли это? Если яйца хранятся неправильно или не учтены мелкие нюансы, существует риск заразиться пищевым заболеванием, называемым сальмонеллезом. Секреты сохранения яиц: 1. Яйца не следует мыть сразу после покупки, так как грязь может закупорить поры скорлупы. Яйца не смогут дышать, и срок их хранения значительно сократится. Их следует мыть непосредственно перед приготовлением. 2. Яйца следует хранить острым концом вниз. В таком положении желток находится в центре и не касается воздушной прослойки на заостренном конце. 3. Хранить яйца на дверце холодильника несколько странно. Продукт дольше остается свежим, если его поместить на нижнюю полку. Хранить яйца в холодильнике или нет - решать вам. В любом случае, если они хранятся без холодильника, их можно смело употреблять в пищу в течение трех недель. Если же хранить их в холодильнике, то они останутся свежими до двух месяцев.

ГОСТИ БУДУТ В ВОСТОРГЕ. БЫСТРЫЙ, БЮДЖЕТНЫЙ САЛАТ "МИНСКИЙ". Я этот салат называю "НЕЖДАННЫЙ ГОСТЬ" выручит когда под рукой имеются только простые продукты. Ингредиенты: Картофель - 500 г Грибы - 250 г Квашеная капуста - 250 г Лук репчатый - 1 луковица Растительное масло Картофель отварить, очистить и нарезать крупными кубиками. Обжарить грибы. Тонко нарезать лук (если вам не нравится вкус лука, его можно предварительно замариновать). Отжать капусту. Все смешать, при необходимости добавить немного соли и заправить растительным маслом.

КОТЛЕТЫ ВКУСА ДЕТСТВА. Цена таких котлет в заводских столовых была 11 копеек, а вкус запомнился на всю жизнь, так скажем СТОЛОВСКИЙ ВКУС . Котлеты были очень популярны во всех столовых - от школьных до заводских. Мало кто знает, что секрет их "вкуса" - не что иное, как черный хлеб. Рецепт прост. Мясо (свинина) и хлеб добавляют примерно в равных пропорциях ( на 1 кг мяса- примерно пол буханки хлеба). На это количество требуется одна-две небольшие луковицы, яйцо и соль (по вкусу), 1 зубчик чеснока, мука или панировочные сухари. Смешать все ингредиенты вместе, сформировать прямоугольные котлеты, обвалять их в панировочных сухарях ( муке) и обжаривать в растительном масле около 20-30 мин. Для гарнира идеально подойдут макароны или картофельное пюре. Приятного аппетита!

ВСЕГО ТРИ ИНГРЕДИЕНТА..И на вашем столе вкуснейший салат из СССР. Самая простая и бюджетная закуска Обжаренная говяжья печень -0,5 кг, маринованный лук и соленые огурцы. Обжарить на сковороде печень, нарезать соломкой и добавить равное количество обжаренного лука. Соленый огурец натереть на терке в половину количества печени и добавить в салатницу. Заправить майонезом и зеленью.

САЛАТ - МОРКОВЬ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ. Самый простой и оригинальный рецепт. Морковь хорошо вымыть, вытереть насухо и очистить от кожуры. Понадобится 3 шт. Натрите на средней терке. Натертую морковь выложить в салатник. Слегка подсушите грецкие орехи на сухой сковороде - примерно 40гр. Измельчите грецкие орехи удобным способом. Можно использовать насадку для измельчения в миксере, скалку на доске или нож. Я измельчаю их в ступке. Чем мельче они будут измельчены, тем более однородным получится салат. Выложить орехи поверх моркови. Очистите чеснок и выдавите его в салатник. Можно натереть его на мелкой терке. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Добавьте в салат майонез. Хорошо перемешайте салат ( по желанию можно сделать слоями). Мне очень нравится добавлять в этот салат изюм. Кишмиш придает сладость и смягчает кислинку чеснока и орехов. Готовый салат можно сразу подавать к столу или хранить в холодильнике до праздников.