Кухня "Вкусовые сосочки"

ВНИМАНИЕ! Не стоит этого делать. Где же лучше всего хранить яйца? Оказалось, что некоторые овощи и фрукты вообще не подходят для хранения в холодильнике, а другие необходимо держать в холоде. Раньше было наоборот. А как насчет яиц? Многие хранят их в холодильнике, но так ли это? Если яйца хранятся неправильно или не учтены мелкие нюансы, существует риск заразиться пищевым заболеванием, называемым сальмонеллезом. Секреты сохранения яиц: 1. Яйца не следует мыть сразу после покупки, так как грязь может закупорить поры скорлупы. Яйца не смогут дышать, и срок их хранения значительно сократится. Их следует мыть непосредственно перед приготовлением. 2. Яйца следует хранить острым концом вниз. В таком положении желток находится в центре и не касается воздушной прослойки на заостренном конце. 3. Хранить яйца на дверце холодильника несколько странно. Продукт дольше остается свежим, если его поместить на нижнюю полку. Хранить яйца в холодильнике или нет - решать вам. В любом случае, если они хранятся без холодильника, их можно смело употреблять в пищу в течение трех недель. Если же хранить их в холодильнике, то они останутся свежими до двух месяцев.

ГОСТИ БУДУТ В ВОСТОРГЕ. БЫСТРЫЙ, БЮДЖЕТНЫЙ САЛАТ "МИНСКИЙ". Я этот салат называю "НЕЖДАННЫЙ ГОСТЬ" выручит когда под рукой имеются только простые продукты. Ингредиенты: Картофель - 500 г Грибы - 250 г Квашеная капуста - 250 г Лук репчатый - 1 луковица Растительное масло Картофель отварить, очистить и нарезать крупными кубиками. Обжарить грибы. Тонко нарезать лук (если вам не нравится вкус лука, его можно предварительно замариновать). Отжать капусту. Все смешать, при необходимости добавить немного соли и заправить растительным маслом.

КОТЛЕТЫ ВКУСА ДЕТСТВА. Цена таких котлет в заводских столовых была 11 копеек, а вкус запомнился на всю жизнь, так скажем СТОЛОВСКИЙ ВКУС . Котлеты были очень популярны во всех столовых - от школьных до заводских. Мало кто знает, что секрет их "вкуса" - не что иное, как черный хлеб. Рецепт прост. Мясо (свинина) и хлеб добавляют примерно в равных пропорциях ( на 1 кг мяса- примерно пол буханки хлеба). На это количество требуется одна-две небольшие луковицы, яйцо и соль (по вкусу), 1 зубчик чеснока, мука или панировочные сухари. Смешать все ингредиенты вместе, сформировать прямоугольные котлеты, обвалять их в панировочных сухарях ( муке) и обжаривать в растительном масле около 20-30 мин. Для гарнира идеально подойдут макароны или картофельное пюре. Приятного аппетита!

ВСЕГО ТРИ ИНГРЕДИЕНТА..И на вашем столе вкуснейший салат из СССР. Самая простая и бюджетная закуска Обжаренная говяжья печень -0,5 кг, маринованный лук и соленые огурцы. Обжарить на сковороде печень, нарезать соломкой и добавить равное количество обжаренного лука. Соленый огурец натереть на терке в половину количества печени и добавить в салатницу. Заправить майонезом и зеленью.

САЛАТ - МОРКОВЬ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ. Самый простой и оригинальный рецепт. Морковь хорошо вымыть, вытереть насухо и очистить от кожуры. Понадобится 3 шт. Натрите на средней терке. Натертую морковь выложить в салатник. Слегка подсушите грецкие орехи на сухой сковороде - примерно 40гр. Измельчите грецкие орехи удобным способом. Можно использовать насадку для измельчения в миксере, скалку на доске или нож. Я измельчаю их в ступке. Чем мельче они будут измельчены, тем более однородным получится салат. Выложить орехи поверх моркови. Очистите чеснок и выдавите его в салатник. Можно натереть его на мелкой терке. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Добавьте в салат майонез. Хорошо перемешайте салат ( по желанию можно сделать слоями). Мне очень нравится добавлять в этот салат изюм. Кишмиш придает сладость и смягчает кислинку чеснока и орехов. Готовый салат можно сразу подавать к столу или хранить в холодильнике до праздников.

ОСТОРОЖНО! Будет вкусно. Каждый раз мои домочадцы просят приготовить этот вкуснейший бюджетный суп. Для приготовления вкусного супа сделайте фрикадельки из свиного фарша, обжарьте лук и морковь, картошку нарезать и положить в воду. Выложить фрикадельки в кастрюлю с отварным картофелем. Когда они всплывут переложите в кастрюлю зажарку со сковороды и всыпьте промытый рис (любой). Довести суп до кипения в течение 15 мин, регулируя накипь, добавить рубленую сушеную, лавровый лист и щепотку перца. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

МОЛОЧНАЯ ВЕРМИШЕЛЬ КАК В САДИКЕ Ингредиенты: пол-литра молока, 100 г вермишели, 1 ст. ложка сахара (если любите сладкое, увеличьте количество сахара в 2-3 раза). Поместите молоко в кастрюлю. Поставить кастрюлю на средний огонь, стараясь, чтобы молоко не вытекало. Довести до кипения, уменьшить огонь, снять ложкой пену и добавить сахар. Хорошо перемешать, добавить веришель и снова хорошо перемешать, чтобы они не прилипли ко дну. Не добавляйте нагрев. Дождаться, когда каша закипит, и варить еще 5 минут, периодически помешивая. Каша готова к подаче на стол. Не забудьте добавить сливочное масло. Приятного аппетита!

Секретный "ингредиент". Готовим толстые блины на молоке. На 0,5 л молока берем 2 яйца. Молока обязательно подогреваем, чтобы было умеренно теплым и взбиваем с яйцами. Добавляем 2 ст л. сахара, 1 ч.л разрыхлителя, щепотка соли. Все перемешиваем и добавляем просеянную муку 500гр. На сковороду наливаем 2ст л растительного масла и накаливаем. После того как масло подогрелось , выливаем его в блинную смесь, перемешиваем. Жарить блины до тех пор, пока тесто не закончится. Сложите блины стопкой и подавайте на завтрак со сметаной или вареньем.

Такую жареную картошечку с грибами вы точно не пробовали! Начнем с того, что картофеля в два раза должно быть больше, чем грибов! Примечания по приготовлению. Нарезанный картофель промыть, чтобы удалить излишки крахмала. Если останется влага, картофель не прожарится. Вымытый картофель высушить, разложив на полотенце или вытерев насухо салфеткой. Это обеспечит хрустящую поджарку картофеля. Грибы промыть, слить воду, разрезать на четвертинки или пополам, обжарить до готовности на отдельной сковороде. Масло следует наливать понемногу, примерно по 1 см. Затем хорошо разогреть до появления дыма. Обжаривать картофель на среднем огне в течение 10-15 минут. Помешивать желательно, но не обязательно часто. К полуготовому картофелю добавить нарезанный лук и чеснок, перемешать все вместе и жарить еще 5-7 минут. Соль и перец добавляют в конце обжаривания картофеля, чтобы соль не вытягивала воду. Соединяем с обжаренными грибами, добавляем зелень по вкусу. Приятного аппетита!

Вкуснейший пирог "12 ложек" Нежнейший, вкусный, насыщенный - так можно кратко описать этот замечательный пирог. Ингредиенты просты, но вкус превосходен. Смело готовьте его для семейного чаепития или для гостей. Пирог из 12 ложек может приготовить даже ребенок, но в то же время это ни на что не похожий бисквит. Легкий, как облачко, с приятным цитрусовым ароматом, он буквально тает во рту! Свое название пирог получил благодаря тому, что для его приготовления не нужно использовать мерный прибор для отмеривания точных граммов или смотреть на шкалу мерного стакана. Все очень просто, и почти все ингредиенты добавляются в количестве 12 столовых ложек. В Интернете эту выпечку можно найти под названием "Итальянский пирог без весов". В тесто можно добавить различные сухофрукты, орехи и цукаты, а можно использовать бисквит для приготовления пирога. Состав: Яйцо 3 Штуки Разрыхлитель для теста 10 Грамм (1 пакетик) Соль 1 Щепотка Лимон 0,5 Штуки Сахар 12 Ст. ложек Растительное масло 12 Ст. ложек Молоко 12 Ст. ложек Мука 12 Ст. ложек Приготовить все ингредиенты. Взбить яйца с сахаром и солью. Взбейте молоко и масло, затем добавьте муку и разрыхлитель. Взбить еще раз до однородности. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Посыпать дно и бока мукой или манкой Выпекать в духовке при 180°C около 30 минут. Пирог 12 ложек готов. Наслаждаемся с чашечкой кофе, ароматным чаем или просто с молоком.