Командировка - это неплохо!

2-Р ХООЛ (вторые блюда) ЖЭЮГ /1 ХҮН/ (Вероятно представитель корейской кухни. Свинина жареная острая) ЖЭЮГ /2 ХҮН/ (Тоже, но двойная порция) МАХАН ЦУГЛУУЛГА /2 ХҮН / (хонь, гахай)(гахай, тахиа, хавирга) (не проверено, вероятно сборное блюдо из различного мяса) МАХАН ЦУГЛУУЛГА /3 ХҮН / (хонь, гахай)(гахай, тахиа, хавирга) (не проверено) МАХАН ЦУГЛУУЛГА /4 ХҮН / (хонь, гахай)(гахай, тахиа, хавирга) (не проверено) МАХАН ЦУГЛУУЛГА /6 ХҮН / (хонь, гахай)(гахай, тахиа, хавирга) (не проверено) ҮХРИЙН ШАРСАН МАХ (не заказывали...

Меня коллеги ещё в Омске готовили, что к пище не все могут привыкнуть. Для меня пока на удивление это не оказалось проблемой. Даже наоборот я стараюсь кушать именно блюда монгольской кухни. Мы с коллегами неделю спустя решили разнообразить рацион посещением кафе "европейской" кухни ... ну я остался голодным ... не сытно и не так вкусно. Немного понял, что есть что в меню кафе где мы питаемся, но ещё много не попробовал. Тут более сухо чем в Омске и ветрено. Тут пыльно – даже когда почти нет ветра это ощущается всегда, но уже почти привык к этому...

Это супчик нам уже знаком, но на этот раз фото поприличнее :) В этом супчике и пельмешки с бараниной и бульон на баранине и мяса тоже баранина. Справа на тарелке хуушуур. Небольшой аналог чебурека, хотя есть мнение, что это чебурек аналог хуушуура :) Суп батан... в общем и целом он на вкус вообщем-то такой же как и гурилтай шол за исключением того, что вместо лапши мучная затируха, и я почувствовал что в нем есть чеснок. Ну нет в меню хлеба вот и беру к супу вприкуску хуушууры :) Буузы. Верхний правый уже успел пострадать от вилки (голодный я был)...

Плотность населения в Монголии 2 человека на квадратный километр это самый низкий показатель среди стран мира. Для сравнения в Казахстане 6,9 в России 8,6 в Германии 230, а в Монако 18744 человек на квадратный километр. Но ведь в самой Монголии население распределено не равномерно. В Улан-Баторе проживает больше половины населения страны. Самым слабозаселённым регионом Монголии является Умнеговь. Плотность населения составляет 0,37 человек на квадратный километр. Ну вот в этом самом слабозаселенном регионе Монголии и расположен сомон Цогтцэций в который я был направлен в командировку...

Решил сделать мини подборку слов на Монгольском языке. Выбирал не сложные слова, которые будет приятно услышать местным жителям из уст иностранца. «привет» произносится примерно «сэйно» «хорошо» (окей)...

"Та монгол хэлээр ярьдаг уу?" - если смогли прочитать - это то всё равно маловероятно, что Вас поймет носитель монгольского языка. Переводится это как - "Вы говорите по-монгольски?" Готовясь к путешествию в другую страну, возникает вопрос преодоления языкового барьера. В Монголии есть такой барьер. На русском могут говорить некоторые местные жители. Те что учились в школе при советском союзе (но почему-то далеко не все) и представители молодого поколения те, что ездили получать высшее образование в Россию...

Продолжая наше знакомство с монгольской кухней, встречаем ондогтэй хуурга – блюдо, которое можно перевести как “яйца на второе”. И хотя яйца, конечно, являются важным компонентом этого блюда (около половины от общего объема), главное место в нем занимает мясо (нежная баранина). Овощи, приготовленные в технике “аль денте”, прекрасно дополняют это кулинарное сочетание. Однако, к нашему удивлению, к этому блюду подавались еще два салата и отварной рис – идеальное сопровождение для сытного обеда...

Заходя каждый день в местный супермаркет, я заметил некоторые особенности, о которых хочу рассказать. Больше всего, на мой взгляд, в супермаркете представлено товаров российского или корейского производства. А вот товаров от местных производителей, к сожалению, очень мало. На прилавке может быть товар с истёкшим сроком годности. Например, я столкнулся с товаром, срок годности которого истек еще в мае, хотя на дворе был конец сентября. Ценники на товары могут отсутствовать, а цены на прилавках – отличаться от цен на кассе...

Я уже писал, первое на что я обратил внимание, когда поезд подъезжал к Улан-Батору были юрты. У меня были различные предположение почему в них до сих пор живут. Я предполагал, что это связано с комфортом проживания в летний период (может она так устроена что там прохладно летом в жару). Особенно меня удивляло наличие юрты там, где во дворе уже есть дом. Когда у меня появилась возможность узнать от первоисточника с чем связана популярность юрт я сразу ей воспользовался. Раскрыл "тайну" мне молодой парень который владеет русским языком (он учился в Новосибирске)...

Выбирая еду в меню часто можно встретить рядом с блюдами монгольской кухни блюда корейской кухни. Меня это заинтересовало. Я перепроверил Монголия не с Южной Кореей не с Северной Кореей не граничит. Откуда такая популярность? Ответ я нашел в интернете, а потом это подтвердилось в беседе с русскоязычным монголом. Как оказалось, культурные связи этих стран имеют глубокие корни. А после распада СССР Монголия стремясь не попасть в сильную зависимость ни от России, ни от Китая, а также в связи с трудовой миграцией монголов в Южную Корею возобновила «импорт» корейской культуры...