Ошибки при проектировании кухни ресторана, которые проявляются в работе
Как проект кухни ресторана влияет на работу, а не только на внешний вид Когда начинают делать проект кухни ресторана, фокус почти всегда смещается в сторону оборудования. Выбирают позиции, считают бюджет, смотрят, как всё будет выглядеть на плане. На этом этапе кухня воспринимается как набор элементов, которые нужно разместить в помещении. Проблема в том, что в реальности кухня работает не как набор оборудования, а как последовательность действий. И именно в этой последовательности становится видно, насколько точно было собрано решение. Даже при хорошем подборе оборудования кухня может работать медленно...