Папа готовит вкусно

Здравствуйте! Если Вы впервые на канале, то ознакомительная статья здесь. У всех наверное есть блюда, с которыми связаны воспоминания о детстве. Одним из таких блюд для меня лично является гуляш. Причём именно тот гуляш, который подавали в столовых. И хотя моё осознанное детство началось как раз в период развала Советского государства, в той "глубинке", где я рос, наследие советской кухни ещё долго преобладало в меню заведений общепита. Поэтому при всяких поездках в райцентр я уговаривал родителей...

Здравствуйте! Если Вы впервые на канале, то ознакомительная статья здесь. В этом рецепте хочу поделиться своим опытом приготовления курицы в соусе терияки. Люблю готовить блюда из кухни разных стран, к счастью моя семья поддерживает это увлечение ))) Особенно интересно готовить блюда, относящиеся к так называемой "паназиатской" кухне. Ранее повезло несколько раз побывать в странах Юго-Восточной Азии, с туристическими поездками, и с тех пор блюда кухни этого региона вызывают очень тёплые и приятные воспоминания...

Здравствуйте! Если Вы впервые на канале, то ознакомительная статья здесь. Недавно ходили с супругой в один из ресторанов нашего города и мне очень понравилась уха по-фински, которую там подавали. Моя мама любит рыбные блюда, но родители живут в сельской местности и приезжают к нам редко, в связи с этим сводить её в этот ресторан не представляется возможным. Поэтому, в ближайшую поездку к родителям решил приготовить это блюдо сам, в домашних условиях. К счастью, всё необходимое можно купить в магазине, а сам процесс приготовления быстрый и довольно простой...

В прошлой статье писал про приготовление бульона как основы для других блюд. Конечно же, в первую очередь хороший бульон нужен для супа. И сырный суп здесь не исключение, хоть он в готовом виде и похож больше на пюре, чем суп. Я готовил сырный крем-суп на разных бульонах и больше всего мне понравился результат на курином бульоне. Как-то лучше сочетается, на мой скромный взгляд, и именно с ним общий вкус получается очень гармоничным, сбалансированным. Приготовление этого супа, при наличии в холодильнике готового бульона, требует всего лишь полчаса времени...

Блюда приготовленные на хорошем мясном (костном) бульоне получаются гораздо вкуснее и интереснее по сравнению с приготовленными просто на воде. Они будут и полезнее, ввиду содержащихся витаминов и микроэлементов. И если полезные вещества непосредственно сразу ощутить не получится, то вот вкус блюда вполне. Даже, например, голубцы, если их отварить именно на бульоне, приобретают совсем другой вкус. Или банальные пельмени. При всём этом, приготовить хороший бульон очень просто и что немаловажно - очень доступно...