ГЛЕБ О ЕДЕ

Японская кухня довольна специфична и не похожа ни на одну другую.🇯🇵 В частности, у японцев есть десерт моти, который в этом году наделал много шуму по всему миру. Что это вообще такое и можно ли его приготовить в домашних условиях? Стоит сказать, что моти, в отличие от большинства десертов, не только не вреден для здоровья, но и может считаться полезной для человека сладостью.😋 По сути моти это тягучее пирожное, из рисового теста приготовленного особым образом. Первое упоминание о десерте Моти относится аж к 8-ому веку нашей эры...

История круассанов берет начало в 17-ом веке в Австрии.🇦🇹Тогда эти румяные рогалики были в форме полумесяца и назывались кипферл. По легенде французы узнали о круассанах только в 1770 году, когда из Вены в Париж приехала эрцгерцогиня Мария-Антуанетта. По другой версии «виновником» появления этой выпечки является австрийский кондитер Август Цанг. Он приехал во Францию в 1839 году и открыл там булочную, где выпекал ароматные и невероятно вкусные рогалики в виде полумесяца, то есть те самые кипферлы...

История популярного новогоднего салата насчитывает более полутора веков. Как ни странно, оливье не всегда был неотъемлемой частью Нового Года. Сегодня салат известен во всем мире, как «русский салат».🇷🇺 Салат оливье был изобретен между 1861 и 1864 годами поваром французского происхождения Люсьеном Оливье. Люсьен владел рестораном «Эрмитаж» на Трубной площади. До наших дней даже сохранилось здание ресторана, которое находится на Петровском бульваре, 14. Сейчас в нём находятся издательство и театр...

Есть две версии происхождения названия. Первая заключается в том, что это арабское произношение турецкого слова çevirme, что переводится как "заворачивание". Вторая - то, что это производная форма от арабского глагола shawaa, что означает "жарить на огне".🔥 Обе версии имеют право на существование, так как отражают суть данного блюда) Жители Санкт-Петербурга обращаются, когда узнают,что некоторые лингвисты считают слово "шаверма" более грамотным в фонетическом плане, чем "шаурма". Почему? Потому что в русском языке не приветствуется стечение двух гласных...

Во Франции ходит легенда, согласно которой впервые луковый суп был приготовлен не кем-нибудь, а самим королем Людовиком XV. Ну вот честно, у кого из нас посреди ночи хоть раз не возникало желания что-нибудь съесть? Так и с королем Франции.🇨🇵 В его случае в охотничьем домике не оказалось ничего, кроме лука🧅, небольшого количества сливочного масла🧈 и шампанского🍾. Он смешал все ингредиенты, сварил их и получил суп. Ещё одна интересная версия основана на том, что луковый суп изначально был едой бедняков...

У древних римлян слово lasanum означало "котёл для приготовления пищи". Отсюда следует, что своим названием лазанья обязана кастрюле. Первые лазаньи, вероятно , готовили в окрестностях Болоньи, Италия. Изначально она представляла собой несколько слоёв теста, между которыми клали начинку из рагу с мясным фаршем, соус бешамель и обильно посыпали всё это дело сыром пармезан. Кто-то добавлял на свое усмотрение соус песто (это соус на основе базилика, орехов, оливкового масла и сыра, чаще овечьего), другие подкрашивали тесто для листов лазаньи шафраном и шпинатом...

Как ни странно, свое название салат получили не по имени Гая Юлия Цезаря, в благодаря американскому повару итальянского происхождения Чезаре Кардини.🧑‍🍳 Придуман легендарный салат был 4 июля 1924 года в Тихуане, Мексика, на границе с США.🇲🇽🇺🇸По легенде, когда на кухне уже ничего не осталось, а посетители ресторан всё ещё хотели есть, Чезаре собрал всё, что у него было пол рукой и соорудил из этого аля-салат. В него вошли листья латука🥬(или Ромэн, достоверно неизвестно), гренки, сыр пармезан🧀, чеснок🧄, яйцо🥚, оливковое масло и вустерский соус...

По одной из версий слово происходит от окситанского ratatolha и обозначает способ приготовления, при котором различные ингредиенты перемешиваются и тушатся. Первый рецепт рататуя можно найти в кулинарной книге 1778 года.📖 Рататуй был блюдом небогатых крестьян, для которого нужны самые обыкновенные овощи: кабачки,помидоры, перец, лук и чеснок.🍆🍅🧄🧅 Баклажан же стали добавлять только в наше время. В кухнях других стран также...

Слово tira mi su в переводе с итальянского означает "подними меня вверх". Считалось, что данный десерт возбуждает и поднимает настроение.🤭 По одной из легенд нечто похожее на тирамису готовили ещё в 17 веке на севере Италии, в Сиене, для эрцгерцога Тосканы Козимо Медичи. Назывался он "zuppa del duca", что переводится как "суп герцога'. Почему суп, спросите вы? Из-за нежности и невесомости десерта конечно же. Современная история тирамису началась совсем недавно, приблизительно в 70-х годах 20-го века...

Как ни странно, суши придумали вовсе не в Японии, а в Китае. 🇯🇵🇨🇳Еще в 4 веке до нашей эры моряки присыпали свежую рыбу сырым рисом, чтобы а не протухла. 🐟При этом им в пишу не употребляли, а выбрасывали.🍚 Во 2 веке нашей эры этому способу хранения рыбы присвоили название "суши". А ещё через 6 столетий суши приобрели отдаленно, но похожий на современный вид. Из чего же они состоят? Основой основ является рис. Также туда идут морепродукты ...

Само слово "пицца" произошло от итальянского "pizziare", что дословно переводится как "быть острым". Прообраз современной пиццы был ещё у древних греков и римлян. История итальянской пиццы началась лишь в 16 веке с ввозом помидоров в Европу. В 17 веке появился даже особый под пекарей, пиццайоло. Согласно легенде пицца Маргарита , одна из известнейших во всём мире, основу которой составляет томатный соус🍅, свежий базилик и сыр моцарелла Буффало, была названа в честь жены итальянского короля Умберто I...