Турецкая пицца - Пиде
Сегодня предлагаю приготовить традиционные турецкие лепешки - пиде. Пиде представляет собой запеченную тонкую лепешку в форме лодочки с хрустящими бортиками. Каждый вид пиде имеет свои уникальные характеристики и подается по-разному: либо как самостоятельное блюдо, либо как дополнение к различным блюдам. Начинки могут быть мясными, овощными, сырными, грибными. Традиционно пиде по-турецки выпекают в очень горячей каменной или кирпичной печи. Месяц назад мы с семьей возвращались из Фетхие в Стамбул, проезжая городок Сельчук , остановились перекусить...