Готовка/рецепты

Пирожное Шу с хрустящим кракелюром Заварной крем: ▫️Яйцо - 100 г (2 шт С1) ▫️Сахар - 150 г ▫️Кукурузный крахмал - 50 г ▫️Молоко - 600 мл ▫️Ванилин - 1 г ▫️Сливочное масло 82% - 200 г Приготовление Молоко с ванилином довести до кипения. Яйца перемешать с сахаром и кукурузным крахмалом. В яичную смесь влить тонкой струйкой горячее молоко при постоянном активном помешивании. Продолжая активно мешать, довести до кипения. Охладить. Сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Ввести охлажденную заварную основу минимум в два этапа, каждый раз дожидаясь полного объединения продуктов.

Творожные кексы 🧁 Ингредиенты: 250 гр творога 9% 2 яйца 50 гр сахара 60 гр сметаны 0,5 ч л разрыхлителя 40 гр манки Приготовление: В миске смешиваем творог, яйца, сахар, сметану и разрыхлитель. Все тщательно перебиваем блендером до однородной массы. Добавляем в тесто манку, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы манка набухла. После тесто разливаем по формочкам и отправляем в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах.

Абрикосовое варенье Ингредиенты: 2 чашки абрикоса 2 чашки сахарного песка 1 чашка воды Приготовление: В кастрюлю переложить очищенные от косточек абрикосы, сахар воду и хорошо перемешать. Как вскипит и весь сахар растворится выключить огонь и дать остыть. После полного остывания ещё раз поставить кастрюлю на огонь и варить около 20 минут до загустения. Долго варить не надо, как остынет, варенье станет гуще. Выложить в заранее стерилизованные банки. Закрыть крышками и закатать. Закрывать одеялом не надо и так погода жаркая.