Баланс питания🌿

Чаще всего нитраты концентрируются в той части растений, где идёт движение сока. Для зелени - это черешки растения, для огурцов, кабачков и тыкв - место прикрепления плода к стеблю, у других овощей нитраты накапливаются в разных частях. ⠀ К примеру, в капусте наиболее вредная кочерыжка, верхние листья и прожилки. Для моркови, томатов, перца - сердцевина. У свеклы и картофеля - кожица, для арбуза и дыни - мякоть под коркой. ⠀ Лучший способ снизить токсическую нагрузку на печень - сократить потребление в пищу несезонных промышленных овощей, фруктов и ягод...

Как и обещала, сегодня обсудим хлебцы🙂 ⠀ Они производятся по технологии горячей экструзии - кратковременного (3 секунды) нагрева до 300° С. Затем ранее полезные цельные злаки или очищенные крупы пропускают через давильный пресс, который продолжает разрушать витамины, белки. ⠀ Калорийность хлебцов сопоставима с обычным хлебом, в зависимости от добавок 250 - 320 ккал на 100гр. Правда их преимущество в весе и отсутствию дрожжей. ⠀ Вес обычного хлебца 5 гр., а хлеба 25-30 гр. Поэтому, хлеба вы в любом случае съедите больше...

В рационе нашего питания, мясо занимает одно из главных мест✅ Сегодня обсудим, как правильно его варить! Первичную воду, в которой мы начинаем варить мясо, нужно слить. Дело в том, что в мясе, птице и субпродуктах содержится много пуринов, которые являются исходными структурными элементами молекул белков, и их бо'льшая часть при варке переходит в бульон. Как и когда сливать❓ Мясо кладется в воду и варится от момента закипания 5️⃣ - 1️⃣0️⃣ мин. Далее сливаем бульон от первой варки, а мясо кладём в чистую кастрюлю с кипящей водой, и варим уже до готовности...

Мною вчера, 16.08.2023, был совершён "рейд" в продуктовый супермаркет, на предмет выявления полезного и вредного хлеба😎 Поход оказался настолько увлекательным, что персонал магазина начал суетиться и проверять сроки годности продукции😀 Что-то даже изъяли из прилавков🙂 Что ж, сравнение хлебов, хочу вам сказать, "без слез не взглянешь". Найти что-то достойное по составу, а на некоторых изделиях очень красивая упаковка, на лицевой части крупными буквами надписи о натуральности, оказалось крайне проблематичным...

Здоровый рацион - дело непростое✅ ⠀ Среди многочисленных продуктов, причиняющих вред организму, немалую долю занимают трансжиры🧐 ⠀ По мнению ВОЗ (всемирной организации здравоохранения), количество ежедневно употребляемых трансжиров должно быть = 1️⃣%. ⠀ Трансжиры промышленного производства – это твердые жиры, полученные из жидких растительных масел, путем гидрогенизации (присоединение водорода). Процедура гидрогенизации (отверждения) значительно увеличивает сроки годности жиров, что очень выгодно производителям различной пищевой продукции ➕ у них дешёвое производство...