С ложкой по миру

Если вы ищете идеи для вкусного и необычного ужина, то пикантный цыпленок по-ковбойски в сливочном масле с макаронами, лимоном и хрустящей брокколи - идеальный выбор. Блюдо получается сытным, но не слишком тяжелым. 400 граммов любимых макарон (ракушки, спиральки или бабочки, либо любые другие) 12 соцветий брокколи (число варьируйте по вкусу) 2 куриные грудки без костей и кожи, предварительно нарезанные кубиками 2 столовые ложки оливкового масла Соль и перец по вкусу Для соуса "Ковбой": 4 столовые...

Предлагаю приготовить простой, быстрый и невероятно вкусный тост с авокадо, жареными яйцами и сыром Фета. Это блюдо сделает ваш день! Толстые ломтики цельнозернового хлеба обжарьте до образования румяной корочки. На каждый ломтик намажьте толстым слоем пюре из спелого авокадо (или выложите кусочками), приправленного любимыми специями. Обжарьте два яйца, пока белки не станут хрустящими, а желтки не приобретут золотистый оттенок...

Этот вкуснейший десерт вдохновлён традиционной чимичангой, но вместо классической солёной начинки внутри вас ждет нежная сырная масса. Контраст хрустящей корочки и мягкого кремового наполнения делает каждый кусочек невероятно вкусным. Рецепт хорош тем, что его легко и быстро приготовить: не нужны особые навыки или специальное оборудование. Из простых и доступных ингредиентов всего за несколько шагов вы получаете десерт ресторанного уровня. Чимичанги с чизкейком идеальны для вечеринок, семейных десертов или лакомства на выходных...

Знакомьтесь: йоулуторту (joulutorttu) — финское рождественское печенье в форме звезды. Да-да, это не торт, как можно подумать из-за названия, а именно печенье, хоть и довольно крупное. Представьте: золотистые хрустящие звёзды с сочной начинкой, присыпанные сахарной пудрой — словно маленькие праздничные фонарики на вашем столе. Они не только вкусно пахнут, но и сразу создают атмосферу праздника. Йоулуторту особенно популярны в Финляндии и Швеции, где их пекут целыми партиями к Рождеству. Но кто сказал,...

Есть блюда, которые вызывают у многих отвращение, шок или просто недоумение. Но они существуют — и их едят! Сегодня расскажу про самые странные и отвратительные блюда со всего мира: что в них такого, как их готовят, когда и почему появились, какой у них вкус и стоит ли их бояться. Ферментированная акула. Да, именно так. Акулу сначала зарывают в землю и оставляют гнить несколько месяцев, потом сушат на ветру. Это древняя традиция викингов. В суровых условиях Исландии долгое время не было холодильников, так что чтобы сохранить мясо акулы — ее ферментировали...

От классических до авторских – подборка идеальных соусов, которые превратят любое мясное блюдо в шедевр. Ингредиенты: кости (говяжьи/телячьи), лук, морковь, сельдерей, томатная паста, красное вино, бульон, тимьян, лавр. Подача:к стейкам, ростбифу, медальонам. Ингредиенты: белое вино, уксус, эстрагон, лук-шалот, желтки, сливочное масло. Подача: к говядине, стейкам, рыбе. Ингредиенты: шампиньоны/белые грибы, лук, сливки, чеснок, тимьян. Подача* к свинине, курице, картофельным зразам. Ингредиенты: перец чили, чеснок, кинза, грецкие орехи, хмели-сунели, уксус...

Итальянское блюдо с нежным филе трески в томатном соусе с чесноком, оливками и каперсами. Легкое, ароматное и богатое белком. Ингредиенты(на 2 порции): - Филе трески – 400 г - Помидоры в собственном соку – 400 г (или свежие, бланшированные и очищенные) - Чеснок – 3 зубчика (тонко нарезать) - Лук – 1 шт. (мелко нарезать) - Оливки без косточек – 50 г (зеленые или черные, порезать) - Каперсы – 1 ст. л. - Белое вино (сухое) – 100 мл (можно заменить рыбным бульоном) - Оливковое масло – 2 ст. л. - Петрушка – небольшой пучок (мелко нарезать) - Соль, перец, хлопья чили – по вкусу - Лимон – ½ шт...

Если бы супы устраивали чемпионат по популярности, солянка бы точно заняла призовое место. Густая, наваристая, с огоньком — она умудряется быть одновременно и первым, и вторым блюдом, а ещё отлично вправляет мозги после бурных выходных. Но откуда взялось это кулинарное чудо? Давайте разберёмся, кто, зачем и почему смешал в одном котле солёные огурцы, мясо и лимон. Солянка — блюдо с противоречивой репутацией. Одни говорят, что это просто способ пустить в дело остатки мясной нарезки, другие считают её вершиной русской кухни...

Суши — это традиционное японское блюдо, которое стало популярным по всему миру. Существует множество видов суши, и каждый из них имеет свои особенности. Это кусочек риса, сформированный вручную, с ломтиком сырой рыбы или морепродуктов. Часто подается с небольшим количеством васаби. Нигири (Nigiri) — представляют собой небольшие овальные или прямоугольные плотные комочки риса, на которые сверху укладывается кусочек рыбы или другого ингредиента. В отличие от рулетов, нигири не завернуты в водоросли нори...

Говорят, что за границей не любят гречу и даже считают ее едой бедняков. А вот итальянцы по этому поводу иного мнения, доказательством чему служит целое блюдо из национальной кулинарной книги. Гречотто – это традиционное итальянское блюдо из гречневой каши, смешанной с овощами, мясом, сыром, травами и другими ингредиентами. Гречотто готовится путем обжаривания гречневой крупы на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляется вода или бульон, и крупа варится до готовности. После приготовления гречку смешивают с другими ингредиентами по вкусу...

Секрет получившихся суши и роллов – правильно выбранный рис. Можно взять специальный рис для суши, о чем нам услужливо сообщит его упаковка. А можно подобрать подходящий из обычного магазинного ассортимента. При этом стоит учитывать особенности, которыми он должен обладать. Выбирайте короткозернистый рис. Короткозернистый рис более клейкий, что необходимо для формирования блюда. Проверьте страну происхождения. Лучший рис для суши выращивают в Японии, Корее или Калифорнии. Эти регионы известны производством высококачественного клейкого риса...

Соус манго-майо не имеет известного происхождения или определенной даты создания, являясь результатом кулинарных экспериментов и слияния вкусов, которые стали популярными в последние годы. Тем не менее, все чаще его можно встретить в самых разных блюдах, от легких экзотических закусок до полноценных горячих изысков. Его необычный пикантный вкус по нраву не всем, но если вам он пришелся по душе, будьте уверены: эта любовь надолго! Набор продуктов для соуса предельно прост: 1 спелое манго, очищенное...