Ада Буше

❤️Легкое Безе, воздушное, как поцелуй ( от французского basier) 👍Быстрый рецепт! Вжух и все! 🔖Нам понадобится; 🟡Два белка, сахар и лимонная кислота 🔖Соотношение белка к сахару 1 : 2 (одна часть белка и две части сахара) 🔖Например 100 гр белка = 200 гр сахара (надо взвесить белки и сахар) 🟡Ставим кастрюлю с водой на плиту для водяной бани. 🟡А пока отделяем белки от желтков. Взвешиваем миску с белками и отмеряем сахар 1 к двум. То есть сахара по весу в два раза больше веса белков. Добавляем щепотку лимонной кислоты. Взбиваем венчиком. Вода как раз закипела. 🟡Делаем маленький огонь и ставим миску со смесью на кастрюлю с водой. Растапливаем сахар с белками. Попробовали пальчиками, если нет крупиц сахара, то все готово, снимаем миску с бани. Горячую воду из кастрюли переливаем в миску и сверху ставим миску со смесью. 🟡Взбиваем массу миксером 3 минуты. Масса загустеет и побелеет. Убираем миску с водой. 🟡Взбиваем еще 2 мин. Получается густая масса. 🟡Делаем формы как нам нравится с помощью соответствующих насадок. 🟡Отправляем в заранее нагретую до 65-70 градусов духовку (зависит от вашей духовки). ❤️Вкуснейшего безе вам! подписывайтесь! Ставьте лайк!❤️

🍫Шоколадные капкейки с гранатом к новому году. ❤️Белый, как будто накрахмаленный крем выложенный как сугроб снега на шоколадных кексиках с нежным кремом выглядит очень по зимнему-новогоднему и всегда будут отличным выбором в качестве десерта во время праздничного обеда. А зерна граната придадут приятный аромат и оригинальный вкус. 🔖Для теста нам понадобится: 1 ст муки 0,125 ч.л разрыхлителя 0,5 чл соды. 0,5 чл соли какао по вкусу 0,5 ст воды 1 ст л сахара в идеале коричневого 6 ст л растительного 0.5 ч л ванильного сахара 1 яйцо 🔖Гранатовый наполнитель: 2 ст л кукурузного крахмала 1,5 ст л сахара 0,5 ст л воды 1 желток 1ст гранатового сока 1 ст л сливочного масла 1 щепотка соли Просеиваем муку, разрыхлитель, соду и соль в миску. Отставляем. В отдельной миске смешиваем горячую воду и какао. Эту смесь хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем сахар, масло и ваниль. Хорошо перемешайте. Добавляем яйца и продолжаем смешивать. Теперь постепенно, неспеша добавляем муку и замешиваем тесто. Заполняем тестом формочки, но не полностью. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут. Достаем из духовки и даем остыть. Готовим гранатовый наполнитель. Смешиваем вместе кукурузный крахмал, сахар, соль, воду, яичный желток и гранатовый сок до получения однородной массы. Нагреваем в кастрюльке на слабом огне и все время помешиваем. Варим до загустения. Добавляем сливочное масло. Снова все тщательно перемешиваем и ставим в холодильник. Оформление. В центре каждого кексика делаем небольшое отверстия и заполняем гранатовой смесью. Теперь выкладываем крем по кругу и посыпаем зернами граната. Идеальный рецепт крема для капкейка здесь. Рецепт капкейка из сериала "секс в большом городе" и много интересного здесь. Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы новенькое вкусненькое не пропустить!