Рестоквест. Секреты открытия кафе.

Перед предпринимателем, который хочет открыть кафе, ресторан или другое заведение общественного питания, встает выбор–своя идея или воспользоваться идеей других, то есть купить франшизу успешного бизнеса. О плюсах написано немало. Поговорим о минусах. 1. Вы не свободны в своих действиях. Франчайзи (предприниматель) должен следовать правилам и стандартам, установленным франчайзером (держатель торговой марки), что может ограничивать гибкость и возможности для развития. Франшиза – это набор правил и инструкций для ведения бизнеса...

О выборе места под будущее кафе написано немало. Поделюсь своим более чем 30-летним опытом в открытии кафе. Локация определяет все. Иногда слабая концепция в хорошем месте стреляет, а интересный концепт в непроходном месте может столкнуться с большими проблемами. 1. Неправильная оценка трафика движения Вы обращали внимание, что на одной улице заведений пруд пруди, а на противоположной стороне пусто или заведения то открываются, то закрываются. Все дело в потоках и как люди двигаются при дороге домой или на работу...

Жили-были в далекой стране два брата, Иван и Петр. Они мечтали открыть свой собственный ресторан и порадовать гостей вкусной едой и уютной атмосферой. Но перед ними стоял важный выбор - какую концепцию выбрать для своего заведения. Однажды, отправившись в лес в поисках вдохновения, братья встретили старого мудрого дедушку. Он слышал их разговор и сказал: "Мои молодые друзья, я знаю, как помочь вам в выборе концепции для вашего ресторана. Вернитесь ко мне через три дня, и я расскажу вам сказку, которая поможет вам найти ответ"...

Как часто вы слушаете или читаете бесплатные материалы и не получаете никакой пользы? Идея создания курса по открытию ресторанов пришла неожиданно. На платформе мсп.рф смотрю веб «Как открыть кафе за 60 дней? Пошаговый план действий». Жду план. Но, рассказ о сокращении ресторанного рынка. Камон, люди, какое сокращение? Сокращение-это времена пандемии. Рестораны пережили период закрытия, понесли серьезные убытки. Актуальная проблема дня, со слов спикера: «Безжалостные арендодатели, с которыми сложно договориться об отсрочке платежей»...

Жизнь без мечты или с мечтой? 😐 Каждый день одно и то же: дом, работа, семья, дети, редкий отдых, каникулы, путешествия и опять дом, работа, семья. А вы мечтаете. Мечтаете открыть свой ресторан, кафе, бар. Быть среди людей, тусить, получать удовольствие от исполнения мечты, иметь свое дело, которое вас вдохновляет. Вас мучают сомнения, а оно мне надо? Живу нормально, квартира, машина, работа. А мечта зовет. Решиться на свое дело страшно, но очень хочется. Иногда к открытию дела толкают обстоятельства...