BioTech | Дзен

Мозговая мойка: почему недосып равен самоотравлению

Узнайте, что ваш мозг тайно делает по ночам, пока вы спите, и какой страшный «мусор» он выносит за порог. Вы тоже откладываете сон, чтобы посмотреть сериал, доделать работу или посидеть в соцсетях? Что такого, ну поспишь 5-6 часов вместо восьми — мир не рухнет. А вот и нет. С точки зрения биологии, хронический недосып — это медленное, но верное самоотравление. И самый главный страдалец здесь — ваш мозг. Речь не просто о плохом настроении и тумане в голове с утра. Речь о процессе, который напрямую связан с развитием тяжелейших болезней, например, Альцгеймера...

8 месяцев назад

Биология кухни: Почему мясо «мстит» за повторную заморозку?

Это правило знает каждая хозяйка: мясо нельзя размораживать дважды. Но за этим строгим запретом скрывается не просто суеверие, а целая биологическая драма с участием воды, бактерий и разрушенных клеток. Давайте заглянем вглубь оттаивающего стейка и посмотрим, что же там происходит на самом деле. Когда вы помещаете мясо в морозилку, начинается не просто охлаждение, а масштабное преобразование его структуры. Вода внутри и вокруг мышечных клеток (миоцитов) превращается в кристаллы льда. Вот тут-то и кроется главная проблема: кристаллы льда острые...

8 месяцев назад

Звездоносый крот: Подземный супергерой с носом-суперкомпьютером

Представьте, что вы живете в полной темноте: под землей, в сырых туннелях, или даже под водой. Зрение бесполезно. Обоняние и слух – хороши, но не идеальны для молниеносной охоты на микроскопическую добычу. Как выжить? Природа подарила одному удивительному созданию настоящее технологическое чудо прямо на морде. Знакомьтесь: звездоносый крот (Condylura cristata) – обладатель, возможно, самого совершенного и быстрого осязательного органа на планете. Нос-Звезда: Не просто причуда, а шедевр эволюции Первое, что бросается в глаза (вернее, в нос!) – это его уникальная «звезда»...

8 месяцев назад

Интересный факт о кашалотах!!! Голова у кашалота очень большая. Она составляет 1/3 от массы его тела. А 90 процентов массы головы приходится на спермацетовый орган. А это почти 4 тонны. Спермацетовый орган содержит спермацетовое масло- смесь триацилглициридов и восков с множеством ненасыщенных жирных кислот. И вот зачем ему он нужен. При температуре 37 градусов это масло жидкое, но как только температура падает, (чем больше глубина, тем холоднее вода) оно начинает твердеть ,и его плотность увеличивается. Это в свою очередь снижает плавучесть кашалота ,и он может спокойно оставаться на нужной ему глубине. Рекордное погружение 2,2 километра. На этой глубине у него нет конкурентов в ловле кальмаров.

1 год назад

Гречишный чай. Есть ли польза от него?

Что такое гречишный чай? Гречишный чай это настой из обжаренных зёрен гречихи татарской. К ним можно добавить листья и цветки. В России она встречается в южных районах нечернозёмной полосы, в Сибири и на Дальнем Востоке. Гречиха обладает ярким вкусом овсяного печенья. Польза гречишного чая. Самое важное В нём отсутствует кофеин. Это может стать ключевой характеристикой для выбора именно этого чая. Рутин. В нём содержится рутин и полифенольные соединения, которые необходимы нашему организму. Рутин это водорастворимый витамин, который представляет собой целую группу растительных биофлавоноидов...

1 год назад