Туры Иркутск | Байкал | Аршан

Байкальский Соболь Байкальский соболь - это редкий зверек, который обитает в окрестностях озера Байкал в России. Соболи известны своей прочной и мягкой шерстью, которая была очень ценной и популярной в прошлом. Из меха байкальских соболей делались различные изделия, такие как шубы, шапки и перчатки. Однако, из-за охоты и браконьерства, популяция байкальских соболей сократилась до критического уровня. В настоящее время, они включены в Красную книгу и защищены законодательством. Охота на байкальских соболей запрещена, и ведется работа по их разведению в неволе. Байкальский соболь является символом озера Байкал и его уникальной природы. Этот животный вид является одним из факторов, делающих Байкал уникальным и важным местом на Земле.

Буузы Одно из известных бурятских национальных блюд – буузы. Буузы – это своеобразные пельмени или манты, приготовленные из теста, в которое завернуты кусочки мяса (обычно говядины или баранины) с луком и специями. Мясо предварительно перемалывают или измельчают, а затем смешивают с луком и специями, например, соленым и пряным перцем. Завернутые в тесто буузы парятся на пару или варятся в подсоленной воде до полной готовности. Буузы подаются с соусом или сметаной, часто как гарнир к основному блюду или в качестве отдельного блюда. Они также могут быть поджарены на сковороде для более хрустящей корочки. Буузы – это популярное блюдо на традиционных праздниках и семейных торжествах в Бурятии.

Одним из национальных блюд тофаларов, коренного народа, проживающего в Сибири, является "жуйган", что в буквальном переводе означает "салат". Это блюдо готовится из маринованного мяса (обычно баранины или говядины), смешанного с овощами, такими как огурцы, лук, морковь и специями. Важно отметить, что национальная кухня тофаларов включает в себя также множество других блюд, которые могут быть уникальны для определенных регионов, где они проживают.

Бурба Одним из национальных блюд эвенков Иркутской области является бурба, которая представляет собой жареное или вареное мясо оленя или сибирского оленя с добавлением различных специй и зелени. Это популярное блюдо может быть приготовлено на открытом огне или в традиционном многокамерном котле, известном как "чум". Бурба обычно подается с картофельным пюре или другими традиционными гарнирами.