Эпоха Велеса

19 января у славян - Великий Водокрес. Вода во всех водоёмах становится живой и не портится в течение года. Крес (огонь) сливается с водой, и сила двух стихий дарует воде новые исцеляющие качества. С праздником! Читать о Водокресе можно здесь: dzen.ru/...ltt

НАЗВАНИЯ НЕКОТОРЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, КОТОРЫЕ ПЕКЛИ В МОСКВЕ В XV - ХХ ВЕКАХ Сейчас многие эти названия забыты и вышли из повседневного употребления. Но, по историческим меркам, ещё недавно, они царили на московских улицах, и московский быт был без них немыслим. БАСМАН - пшеничный хлеб, в ХV - ХVll столетиях подававшийся к царскому столу. Само место, где тогда проживали государевы пекари, звалось Басманной слободой. ГРЕЧНЕВИК - хлеб в форме усечённого конуса из гречневой муки. Его часто сравнивали с валяными мужскими шапками аналогичной формы. КАЛАЧ - хлеб, выпеченный из пшеничной муки в форме кольца с малым отверстием внутри или в форме замкá с дужкой. КОЛОБОК - хлеб шарообразной формы из пшеничной муки. Уменьшительно-ласкательная производная от существительного "колоб", что значит "шар, ком, круглый хлеб". Даже во второй половине XX века (70-е - начало 80-х годов) на юго-западе Москвы, между станциями метро Беляево и Калужская существовал магазин "Колобок", где торговали этим лакомством из творожного теста. КРУПИЧАТЫЙ - хлеб из крупчатки, пшеничной муки самого тонкого помола. Русские писатели-классики нередко сравнивали белое дородное женское тело с этим пышным сортом хлеба. ПАПА - так в некоторых регионах России, включительно по первую четверть XX века, дети называли белый хлеб. Своего же собственного родителя они величали: "тятя", "тата", "батя". ПЕКЛЕВÁННЫЙ ХЛЕБ - выпечка из тонко размолотой муки. Слово происходит от искажённого польского pytlowany - "просеянный". РЕШЕТНЫЙ ХЛЕБ - хлеб, испечённый из грубой дешёвой муки, просеянной сквозь крупное решето, а не через мелкое сито. СИТНИК - хлеб из белой муки высшего сорта, просеянной сквозь тонкое сито. До 18 века ситный хлеб пекли из ржаной муки грубого помола. Позже его стали готовить из пшеничной муки и вплоть до революции поставляли в дома высших, имущих сословий. Накрывая господский стол, ситный хлеб подавали к чаю с мёдом и другими сладостями. В последней четверти ХlX века в России в некоторые виды ситного хлеба стали добавлять изюм. В Москве такое новшество ввёл булочник Филиппов. Внизу - картины Бориса Михайловича Кустодиева: "Булочник", "Пекарь", "Продавцы-лоточники".

12 января - День похищений. Вспоминаем, как Велес похитил невесту Перуна Диву-Додолу, а Кощей - увёл Марену у Даждьбога. В этот день русичи опасаются отпускать девушек из дома одних, без присмотра мамушек и нянюшек, без подруг или без или старших сестёр и братьев - вообще без сопровождения. И обычно посвящают этот день изготовлению оберегов, амулетов, талисманов и обережной вышивки, защищающих от Сил Зла. Сегодня от Тёмных Сущностей можно ожидать любого коварства от малейших подвохов до смертельной западни - инфернальные субстанции активизируются вплоть до Большого Водокреса.

НАЦИОНАЛЬНЫЙ РУССКИЙ НАПИТОК - СБИТЕНЬ Когда за окном зима, хочется чего-нибудь тёплого и согревающего. Русские люди издавна пили горячий национальный напиток - сбитень. Он отлично согревает и тело, и душу, и поднимает настроение. На Руси по улицам ходили продавцы сбитня, продавая его тут же, прямо на улице. Само слово "сбитень" происходит от глагола "сбить", что означает - соединить все ингридиенты вместе. РЕЦЕПТ СБИТНЯ Залить в кастрюлю 1 л воды. Добавить пряности и травяной сбор. Поставить на средний огонь. Как только вода закипит, нужно привернуть огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 10-15 минут. Потом снять кастрюлю с огня и дать настояться напитку ещё 15-20 минут. Можно укутать кастрюлю, покрытую крышкой, в полотенце. Затем процедить отвар через несколько слоёв марли или через решето/сито, переливая в чистую ёмкость. При приготовлении стоит помнить, что мёд в кипяток добавлять нельзя. Сначала отвар должен немного остыть, примерно до температуры 70 градусов. Только тогда можно добавить мёд, размешав его до полного растворения. Как раз в это время и происходит процесс "сбивания" всех компонентов напитка в единое целое. ИНГРЕДИЕНТЫ Вода - 1 л; Мёд - 150 - 200 г (4 - 5 столовых ложек); Свежий имбирь - кусочек в 2 - 3 см; Травяной сбор - сушёные травы зверобоя, душицы, мяты + сушёные листья вишни и смородины) - 1,5 столовых ложки; Корица - 1 палочка; Гвоздика - 5 - 6 бутончиков; Кардамон - 2 - 3 коробочки; Бадьян - 1 - 2 звёздочки; Душистый и чёрный перец по 3 - 4 горошины. Описание сбитенщиков осталось в книге Владимира Алексеевича Гиляровского "Москва и москвичи" в главе "Чрево Москвы": "Охотный ряд - чрево Москвы. В прежние годы Охотный ряд был застроен с одной стороны старинными домами, а с другой - длинным одноэтажным зданием под одной крышей, несмотря на то, что оно принадлежало десяткам владельцев. Из всех этих зданий только два дома были жилыми: дом, где гостиница "Континенталь", да стоящий рядом с ним трактир Егорова, знаменитый своими блинами. Остальные всё лавки, вплоть до Тверской. Трактир Егорова когда-то принадлежал Воронину, и на вывеске была изображена ворона, держащая в клюве блин. Все лавки Охотного ряда были мясные, рыбные, а под ними зеленные подвалы. Задние двери лавок выходили на огромный двор - Монетный, как его называли издревле. На нём были тоже одноэтажные мясные, живо-рыбные и яичные лавки, а посредине - двухэтажный "Монетный" трактир. В задней части двора - ряд сараюшек с погребами и кладовыми, кишевшими полчищами крыс. Охотный ряд получил своё название ещё в те времена, когда здесь было разрешено было торговать дичью, приносимой подмосковными охотниками. Впереди лавок, на площади, вдоль широкого тротуара, стояли переносные палатки и толпились торговцы с корзинами и мешками, наполненными всевозможными продуктами. Ходили охотники, обвешанные утками, тетёрками, зайцами. У баб из корзин торчали головы кур и цыплят, в мешках визжали поросята, которых продавцы, вынимая из мешка, чтобы показать покупателю, непременно поднимали над головой, держа за связанные задние ноги. На мостовой перед палатками сновали пирожники, блинники, торговцы гречневиками, жаренными на постном масле. Сбитенщики разливали, по копейке за стакан, горячий сбитень - любимый тогда медовый напиток, согревавший извозчиков и служащих, замерзавших в холодных лавках. Летом сбитенщиков сменяли торговцы квасами, и самый любимый из них был грушевый, из варёных груш, которые в моченом виде лежали для продажи пирамидами на лотках, а квас черпали из ведра кружками". (В. Гиляровский. Москва и москвичи. Ташкент, "Узбекистан", 1988, Чрево Москвы. Стр. 115 - 116).

1 января 2026 года началась 9-тидневная славянская неделя поминовения всех пращуров, не вернувшихся из Пекла. Люди вспоминали своих почивших родичей, а Перун ходил по Мидгард-Земле и уничтожал Нечистую Силу. Бесы питались людской энергией, а люди откупались от них сладостями и иной пищей. Бесы не ожидали от людей добра, ибо они заряжаются низкими вибрациями. А так уровень их энергии падал. И люди побеждали нечисть Добром, обесточивая её для Перуна, чтобы дальше он быстрее победил всё оставшееся на нашей планете Зло.

С Новым 2026 годом! Все мы привыкли к этому празднику, и особенно те, кому за 60-65 лет. Старшему поколению трудно принять информацию, что история России значительно глубже и древнее. Они воспринимают её как сказку. Не вижу в этом ничего страшного, пусть эти сведения будет для них фееричными. Только мягкие, ненавязчивые и частые упоминания о настоящем наследии Руси постепенно сделают своё дело. Вода камень точит. Ведь осознать, что "добрый" "герр Питер" в 7208 лето от СМЗХ установил вместо Новолетия празднование Нового года по календарной системе от Рождества Христова (1 января 1700 года по западному образцу), тем самым отобрав у русских людей их древний календарь, очень нелегко. Тем более, что в этой области официально (в школе, в ВУЗах) нас никто не просвещал. Своим указом он приказал "поставить некоторые украшения от древ и ветвей сосновых, еловых и можжевеловых", которые традиционно рассматривались на Руси как деревья печали - лапник до сих пор используют на похоронах. Ко всему прочему, Пётр l перенёс празднование Новолетия (день осеннего равноденствия у русских людей; и 1 сентября у интернациональных христиан) на 1 января, запутав счисление ещё больше. На западе христиане отмечают Рождество младенца Иисуса 25 декабря, а обрезание новорожденных, согласно еврейской традиции, происходит на 8-й день от рождения. И христиане 1 января отмечали Обрезание Господне. Именно эту дату Пётр выбрал для празднования Нового года. В русском народе чужой праздник приживался трудно и после Петра практически сошёл на нет. Однако немецкая слобода и западные иностранные мигранты из Лефортово продолжали украшать ёлки у своих домов и вывешивать на дверях венки из еловых и сосновых ветвей. И, наконец, в 1817 году брат Александра l, будущий император Николай l, распорядился нарядить во дворце первую великолепную ёлку с подарками, чтобы порадовать свою немецкую супругу. А в 1891 году на Новый год ресторатор Степан Крынкин впервые в Москве и в России стал запускать салюты на Воробьёвых горах. На Патриарших же затеяли заливать каток, где кататься на коньках могли всё слои российского общества. Так, на протяжении всего нескольких столетий популяризации, Новый год стал в нашей стране привычным праздником.