Лига Универ | Обучение профессиям HoReCa

Пожалуй уже везде, при наличии интернета и смекалки, можно найти информацию о том как именно посчитать план продаж для любого заведения – кофейни, бара или ресторана. Несмотря на вседоступность информации, многие предприниматели до сих пор игнорируют этот, казалось бы, максимально упрощающий жизнь инструмент, поэтому сегодня мы не будем разбираться как именно строится план продаж, мы постараемся поднять вопрос для чего он нужен. Определение: Итак, план продаж в любом заведении — это один из главных инструментов, который помогает управлять бизнесом более эффективно...

Bubble Tea (также Боба, Баббл Ти, Чай с шариками) — это напиток тайваньского происхождения, сочетающий чайную основу (черный, зеленый, улун), молоко или фруктовые сиропы, и жевательные добавки — шарики тапиоки или джусболлы (bursting boba)...

Хочу напомнить, мы коротко обсуждаем, что необходимо для открытия своего заведения. Сегодня хочется затронуть душещипательную тему – налогообложение. У общепита есть несколько вариантов налогообложения: ОСНО (общая система налогообложения) – обязательна для всех с оборотом более 200 млн. руб., (или имеющих 130 сотрудников), для предприятий с меньшими оборотами возможны спецрежимы налогооблажения. ОСНО подразумевает уплату налога на прибыль (20 или 10 % в зависимости от продаваемого товара) с ежеквартальными платежами и НДС (20%)...

Введение Кордиалы — фруктово-ягодные сиропы, обогащенные специями и травяными экстрактами, занимают уникальное место в истории гастрономии и современных барных практиках. Несмотря на кажущуюся простоту, их производство и применение требуют глубоких знаний в области химии пищевых продуктов, микробиологии и sensory science. В данной статье мы рассмотрим эволюцию кордиалов с античности до наших дней, проанализируем их роль в современной миксологии и подчеркнем важность профессионального обучения для создания качественных напитков...

Кофейные зерна – это природный продукт, чьи свойства зависят от множества факторов: климата, почвы, высоты над уровнем моря, техники обработки и даже сорта. Производители кофе используют географические названия для того, чтобы передать часть этой уникальности. Названия могут относиться к: – конкретному кофейному фермам/поместьям (кофейням-одинаковая география часто говорит об одном источнике); – региону или микрорегиону внутри страны (когда зерна собираются из нескольких ферм в одном районе); – классу...