Лига Универ | Обучение профессиям HoReCa

Поколение Z (зумеры)— главные герои современного рынка общепита. Их предпочтения не просто меняют меню, но и перекраивают правила игры. Отказ от алкоголя, культ соцсетей, любовь к экспериментам и экологичность — вот ключевые векторы, которые задают новые тренды. Разбираемся, как адаптироваться рестораторам, чтобы остаться на плаву. 28% российских зумеров полностью отказались от алкоголя, а 33% употребляют его только по особым случаям . Это не просто тренд — это культурный сдвиг. Молодежь ищет альтернативы, которые сохраняют «взрослый» вкус, но без этанола...

Сегодня мы поговорим о важной теме — рекламном бюджете. Что это такое и как правильно его рассчитать? Рекламный бюджет для ресторана является ключевым инструментом ведения успешного бизнеса. Правильное планирование позволяет не только привлекать новую аудиторию, но и удерживать постоянных гостей, а также повышать узнаваемость заведения. В данной статье рассмотрим основные аспекты, которые стоит учитывать при составлении рекламного бюджета. Конечно, универсальной формулы здесь не существует — каждый случай индивидуален...

Если подумать о кофе, многие представляют себе чашку с бодрящим ароматом, но за каждой такой чашкой скрывается множество нюансов. Сегодня хочется поговорить о ярком представителе spetialty-кофеен – кенийском кофе. В Кении, одном из самых уважаемых производителей арабики, на ценность и вкус кофе влияют не только знакомые нам параметры, такие как регион зерна или способ обжарки, но и простые метки вроде «AA» или «AB», которые можно найти на упаковке. Сегодня разберёмся, что это значит и почему буквы действительно важны...

Выбор первого кальяна — это ответственный и увлекательный процесс. Для новичка он может казаться сложным, ведь на рынке представлено огромное количество моделей с различными характеристиками. Но не переживайте! Сейчас мы разберём основные моменты, которые помогут выбрать идеальный кальян именно для вас. Первое, с чего стоит начать — определить, сколько вы готовы потратить на покупку: Понимание вашего бюджета сразу сузит выбор и облегчит поиск. Размер кальяна играет большую роль не только в удобстве его использования, но и в курительных характеристиках...

У вас есть классная идея ресторана или просто бомбический план по открытию бара, а что дальше? Давайте решим простое: где взять деньги. У вас есть полная сумма для открытия. Вложить свои. Что вы тут делаете? Закрываем статью =) Кредитные деньги Сейчас неимоверное количество банков готовы выдать кредиты на открытие бизнеса. Правда на данный момент – это один из самых болезненных способов вложения денег, если посмотреть на ставку. Возьмите сумму, которая вам необходима для открытия и относительно процентной ставки представьте сколько вам придется переплатить через год-два...