От растворимого кофе до инноваций. Кофейные волны – эволюция кофейной индустрии
Понятие «кофейные волны» используется для разделения этапов развития кофейной индустрии. ✔️ Первая волна. Кофе как массовый продукт. Появляются компании Nescafe и Maxwell. Рынок заполняет кофе низкого качества. Люди пьют преимущественно растворимый кофе и кофе из кофеварок капельного типа. Корни первой волны уходят в начало XIX века, когда предприниматели увидели перспективы создания и расширения кофейного рынка. Вкус и качество зерен отошли на второй план, гораздо важнее было удобство распространения,...