Лига Универ | Обучение профессиям HoReCa

В индустрии кальяна есть бренды-гиганты, а есть — культовые явления. Tangiers — именно такое явление. Его история — это не рассказ о корпоративном успехе, а сага об одержимом изобретателе, который бросил вызов традициям и навсегда изменил представление о том, каким может быть кальянный табак. Это путь, полный инноваций, фанатичной преданности поклонников и громких споров. В начале 2000-х годов, когда рынок кальянного табака делили между собой классические египетские и зарождающиеся западные бренды, появился Эрик Хоффман...

Сегодня кофе можно приготовить десятками способов. Но в основе — два больших лагеря: эспрессо и альтернатива. В кофейнях главенствует эспрессо и мощная эспрессо-машина. А дома — свои герои: турка, гейзерная кофеварка, френч-пресс, воронка, дрип-пакеты. Всё проще, но не менее вкусно. Важно: речь не о кофе из супермаркета, а о качественном зерне от российских обжарщиков и целой индустрии аксессуаров, которая делает заваривание дома удобным и доступным. Большинство производителей стремятся к тому, чтобы...

Корчажное пиво является одним из древнейших способов пивоварения на Руси, история которого насчитывает более тысячи лет. Этот уникальный метод производства хмельного напитка развивался в рамках славянской культуры и стал неотъемлемой частью древнерусских традиций. Древнейшие истоки и терминология Само слово "корчага" имеет чрезвычайно древнее происхождение. Оно встречается в русских летописях уже под 997 годом, то есть в том же году, что и первое упоминание о вареном меде. Старославянское слово "кръчагъ"...

Кофейная индустрия предлагает множество возможностей для тех, кто хочет начать карьеру в этой захватывающей сфере. Однако, если у вас нет опыта, это может показаться сложной задачей. Данная статья поможет вам разобраться, как влиться в кофейную индустрию, развить необходимые навыки и стать успешным бариста. Начать карьеру в кофейной индустрии можно с различных позиций, даже если у вас нет опыта. Одним из первых шагов может стать обучение на курсах бариста. Многие учебные заведения предлагают программы, охватывающие основы приготовления кофе, методы заваривания и работу с оборудованием...

Silent dining — это формат ресторанов, где во время трапезы запрещено разговаривать, создавая особую атмосферу тишины и сосредоточенности на вкусе и текстурах блюд. Такие заведения набирают популярность в Японии, Нидерландах и других странах, и представляют интерес как инновация для мировой и российской ресторанной культуры. Главная идея silent dining — создать пространство, где гости могут погрузиться в медитативное потребление пищи без внешних раздражителей. В таких ресторанах обычно используется...