кухонная магия

рецепт классического печенья с шоколадной крошкой: Ингредиенты: 1 стакан размягченного сливочного масла 1 чашка упакованного коричневого сахара 1/4 стакана сахарного песка 2 больших яйца 2 чайные ложки ванильного экстракта 2 1/4 стакана муки 1 чайная ложка пищевой соды 1 чайная ложка соли 2 чашки полусладкой шоколадной стружки (по желанию) Приготовление: Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Застелите два противня пергаментной бумагой. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок до кремообразного состояния. Добавьте яйца и ваниль и хорошо перемешайте. В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до получения однородной массы. Будьте осторожны, чтобы не перемешать. Всыпьте шоколадную стружку (если используете). Выложите 2-3 столовые ложки теста на подготовленные противни, оставляя примерно 2 дюйма пространства между каждым печеньем. Слегка придавите тесто тыльной стороной ложки. Выпекайте печенье в течение 8-10 минут или пока оно не станет золотисто-коричневым по краям. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 3-5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. Повторите с оставшимся тестом, чтобы получилось больше печенья. По приведенному выше рецепту получится примерно 18-24 печенья, в зависимости от размера, который вы будете выпекать. Не стесняйтесь подбирать ингредиенты в соответствии с вашими предпочтениями.

Чтобы приготовить панкейки, начните с сбора необходимых ингредиентов: 1 стакан муки общего назначения 1/4 стакана сахарного песка 1/4 чайной ложки соли 2 чайные ложки разрыхлителя 2 больших яйца 1 стакан молока 2 столовые ложки растопленного сливочного масла Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса, а затем отложите в сторону. В отдельной миске взбейте яйца, пока они не станут легкими и пышными. Влейте молоко и сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до получения однородной массы. Не перемешивайте слишком сильно, иначе блинчики получатся тяжелыми и толстыми. Дайте тесту постоять не менее 10 минут перед использованием, так как это поможет блинам подняться. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Как только сковорода нагреется, щедро смажьте ее сливочным маслом, например растительным. Выложите тесто половником на горячую сковороду для приготовления блинчиков. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым, около 2-3 минут.

рецепт бисквитного рулета с начинкой из вареной сгущенки: Ингредиенты: Бисквитное тесто: 2 стакана просеянной муки общего назначения 3/4 чайной ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки пищевой соды 1/2 чайной ложки соли 1/2 стакана растопленного несоленого сливочного масла 3/4 стакана плюс 1 чайная ложка сахара 1 яйцо 4 столовые ложки пахты Заполнение: 1 банка сгущенного молока с сахаром 1 столовая ложка растопленного сливочного масла Начинка: Сахарная пудра Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. 2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Откладывать. 3. В другой большой миске взбейте сливочное масло и сахар до легкой и пышной массы, используя электрический миксер. Добавьте яйцо и пахту и взбейте до получения однородной массы. 4. Медленно добавьте сухие ингредиенты к влажным, взбивая до получения однородной массы. Не перемешивайте чрезмерно. 5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 9х14 дюймов. Распределите сгущенное молоко с сахаром по поверхности теста, оставляя по периметру бортик толщиной 1/2 дюйма. 6. Плотно раскатайте тесто в пласт, защипните шов и прижмите свободные концы кончиками пальцев, чтобы скрепить их. Заверните полено в пергаментную бумагу и поставьте в холодильник минимум на час. 7. После того как полено остынет, снимите пергаментную бумагу и разрежьте его вдоль пополам. 8. Ложкой смажьте растопленным сливочным маслом каждую половинку полена и вдавите его в тесто, чтобы края склеились. Затем возьмите два куска теста и раскатайте их вместе липкими сторонами внутрь, чтобы получилось одно большое полено. Заверните полено в пергаментную бумагу и поставьте в холодильник на 10 минут. 9. Выньте полено из пергаментной бумаги и нарежьте кружочками толщиной 1 дюйм. Выложите кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 12-15 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневого цвета. 10. Выньте полено из пергаментной бумаги и нарежьте кружочками толщиной 1 дюйм. Выложите кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 12-15 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневого цвета. 11. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания. 12. Щедро посыпьте рулетики. Приятного аппетита!

рецепт пирога с банановым кремом на корже из крекера Грэм: Ингредиенты: Корочка: 2 чашки измельченных крекеров грэм 1/4 стакана растопленного сливочного масла Наполнение: 2 чашки взбитых сливок 8 унций размягченного сливочного сыра 1 стакан сахара 1 столовая ложка ванили 4 банана, нарезанных ломтиками 1/2 стакана карамельного соуса Инструкции: Разогрейте духовку до 375 градусов и застелите фольгой 9-дюймовую форму для пирога. Смешайте измельченные крекеры грэм и растопленное сливочное масло в миске, хорошо перемешивая. Выдавите смесь на дно формы для пирога, убедившись, что там нет воздушных карманов. В большой миске, используя ручной или стационарный миксер, взбейте взбитые сливки до образования жестких пиков. В другой миске, используя тот же миксер, смешайте сливочный сыр, сахар и ваниль до получения однородной массы с пузырьками. Используя лопаточку, аккуратно вмешайте взбитые сливки в сливочно-сырную смесь, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Выложите половинки нарезанных бананов в один слой поверх коржа для крекера Грэм. Выложите половину смеси сливочного сыра и взбитых сливок ложкой поверх бананов. Повторите нанесение слоя. Полейте карамельным соусом верх пирога. Выпекайте в течение 30-35 минут или пока серединка не подрумянится. Не допускайте пережаривания пирога, так как он может потрескаться сверху. Дайте пирогу остыть, затем поставьте в холодильник на несколько часов. Перед подачей аккуратно снимите пирог с фольги и переложите его на сервировочное блюдо. Нарежьте ломтиками и наслаждайтесь!

рецепт бананового сливочно-сырного торта с песочной корочкой: Ингредиенты: Для коржа из песочного теста: 1 чашка муки общего назначения 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного 1/4 стакана сахарного песка 1/4 чайной ложки соли Для банановой начинки: 3 очень спелых банана, размятых в пюре. 1 упаковка сливочного сыра комнатной температуры 1/4 стакана сахарного песка 1 чайная ложка ванильного экстракта 1 большое яйцо Для глазури из сливочного сыра: 1 упаковка сливочного сыра комнатной температуры (8 унций) 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры 1 стакан сахарной пудры 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/4 чайной ложки соли Для гарнира (по желанию): Взбитые сливки Нарезанные бананы Приготовление: Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом и посыпьте мукой 9-дюймовую форму для кекса или форму пружинящей формы. В миске среднего размера смешайте ингредиенты для песочного коржа до образования крошки. Выдавите смесь на дно и по бокам подготовленной формы, чтобы получилась корочка. В большой миске смешайте сливочный сыр, сахар, ванильный экстракт и яйцо. Взбивайте до получения однородной массы. В другой миске разомните бананы, пока они не станут однородными и кремообразными. В большой миске взбейте сливочный сыр, сливочное масло, сахарную пудру, ванильный экстракт и соль до получения однородной массы кремообразного цвета. Распределите сливочно-сырную смесь по дну формы, равномерно разровняв ее. Затем выложите сверху банановое пюре. Равномерно распределите банановую начинку по слою сливочного сыра, оставляя края прозрачными. Распределите глазурь из сливочного сыра поверх банановой начинки, равномерно разровняв ее. При желании украсьте верхушку взбитыми сливками и нарезанными бананами. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 35-40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в серединку, не выйдет чистой. Охлаждайте пирог в форме на решетке около 2 часов, прежде чем вынимать его из формы.