Общепизнулась

#ясходила ✏️ Лаунж-кафе JOJO 🌎 Локация: г. Казань, ул. Чистопольская 19г Концепция: супер-стильный лаунж, ощущение телепортации в тропики с отблеском люкса. Есть зоны для курящих и некурящих (смело с детьми), много деталей и точек контакта с гостем. Далее все что пишу просматриваем через призму ТЕХНИЧЕСКОГО ОТКРЫТИЯ! Меню: • микс Европы и Азии • в меню представлены: стартеры, горячие закуски, брускетты, салаты, супы, горячее, паста, вок, пицца, бургеры и десерты • меню бара пока на этапе доработок, поэтому выбор невелик: лимонады, милкшейки, смузи, авторские и классические чаи • средний чек: 1800руб • цена за блюдо выше среднего, ниже по классике будет мой чек для наглядности • ребята не экономят на ингредиентах: все супер свежее, сочное, приятное и вкусное Сервис • для технического открытия достаточно уверенный старт в плане техники • мне попался супер приятный и харизматичный официант. Данил, если читаешь, спасибо за обслуживание и заботу! • первое место, где мне правильно подали чайную пару, а еще и ой как грамотно и эстетично налили чай в чашку • конечно, без косяков не обошлось, но ребята прислушиваются к мнениям гостя и искренне собирают обратную связь • по минусам: не отточен навык слежки за залом и чуть с задержкой убирают грязную посуду (но вообще не критично, я придираюсь), с точки зрения HRM — я бы прокачала навык продаж • огромный плюс — официант ЗНАЕТ МЕНЮ И ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 🔥 • оооочень внимательный персонал: и хостес, и официант, и менеджер — каждый уделил максимум внимания. Чистоту не оцениваем, вы знаете про это. Поработают полгодика и посмотрим 😁 Про особую любовь к проекту и точку контакта с гостем смотри в видео выше ❤️ Подводя итоги: однозначно рекомендую посетить! Мне было вкусно, приятно, атмосферно. И вам тоже будет. Оценка: 💡Концепция 10/10 ⚙️Реализация концепции 10/10 🥗Меню 9/10 💸Средний чек 7/10 📎Сервис 9/10

#ясходила Loftbar Корица 🌎Локация: г. Елабуга, ул. Казанская 28А Концепция: помните затравочку с самым грязным кафе Елабуги? Так вот, это Корица. 💩 Ну какая концепция? Кафе-сборная солянка: стиль лофт (наверное, поэтому Loftbar), детская комната, непонятное меню, неопрятный и непрофессиональный персонал, гадюшник в зале и туалете. Вот вам концепция Корицы. 👎🏼 Ой, это я все карты на стол в самом начале выложила? Тем интереснее! Меню: • Завтраки, закуски, салаты, супы, паста, горячие блюда, роллы всех видов, пицца • Попытались забрать себе все самые популярные блюда, но ни одно не сделали достойным 🤡 • Карта бара: вина, крепкий алкоголь, алкогольные и б/а коктейли, милкшейки, чай, кофе, соки. Ну короче, опять всё. Но! Это же семейное кафе? • Средний чек 1200 руб • Брала я салат с уткой и блю чизом, замеченные роллы и кофе. Ни чего из этого мне не понравилось. Тотальная экономия на ингредиентах и порциях. В купе с немытыми чашками. Сервис: • Официанты НЕ ВИДЯТ гостей. Я сидела и ждала меню 15 минут. Пока просто не выловила официанта, которая в изумлении мне сказала: «Так долго сидите и без меню?». Дорогая, а это мой косяк? • Тут тебе ни техники, ни эмоций, ни заботы, НИ-ЧЕ-ГО. 😤 • Отдельно хочу выделить пункт по внешнему виду: грязные некачественные футболки и черные велосипедки. Я впервые вижу официантов в обтягивающем недоразумении. Волосы растрепаны у каждого. Чистота: • про чистоту посуды нам уже всё ясно • Туалет: я клянусь, зашла и захотелось вслух материться на менеджеров, управляющих и тех.персонал. Это самый грязный туалет в истории моих гастротуров. Урна переполнена так, что половина уборной в использованной туалетной бумаге. Унитаз весь желтый. К раковине страшно прикасаться. • Пыльные менажницы, грязные диваны, паутина на подоконнике, грязный декор. Как вывод: естественно я КРАЙНЕ НЕ РЕКОМЕНДУЮ посещать данное кафе. Но! У меня огромный вопрос: чем занимаются менеджеры и управляющие и какой минус по зрению им ставит окулист в мед. карте. При такой антисанитарие большая вероятность наличия милых коричневых домашних животных на кухне. 🪳 Оценка нужна? Я думаю, нет.