РЕЦЕПТЫ ВКУСНОЙ ЕДЫ

🥣 МОЛДАВСКИЕ ПЛАЦИНДЫ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ 👉 Источник рецепта ✏️ Плацинда – национальное молдавское блюдо. Пироги, лепешки могут быть приготовлены, как из дрожжевого, так и из слоеного теста с самыми разнообразными начинками, от острых до сладких. 🎖 Сложность: Низкая 📖 Ингредиенты: 🔹 Масло сливочное - 200 г 🔸 Яйца - 1 шт. 🔹 Мука - 3 стакана 🔸 Масло растительное - 3 ст.л. 🔹 Уксус 6% - 2 ст.л. 🔸 Соль - 1 щепотка 🔹 Творог 9% - 500 г 🔸 Яйца - 2 шт. 🔹 Лук зеленый - 1 пучок 🔸 Укроп - 1 пучок 🔹 Соль 🧑🏼‍🍳 Приготовление: 1. Охладить и натереть на терке сливочное масло. Смешать сырое яйцо с растительным маслом и уксусом, долить ледяную воду и перемешать до однородного состояния. Растереть руками просеянную пшеничную муку со сливочным маслом в крошку, добавить жидкую смесь. Замесить тесто, разделить его на семь частей, накрыть пленкой и поставить в холодильник на один час. 2. Для приготовления начинки добавить рубленую зелень лука и укропа, сырые яйца, соль по вкусу. Массу перемешать. Раскатывать тесто по одной порции на присыпанном мукой столе руками, затем скалкой. Остальная масса должна находиться в холодильнике. Корж должен быть очень тонким, просвечивать. На середину лепешки выложить две-три ложки творожной начинки, оставляя края свободными. Острым ножом надрезать тесто на шесть сегментов от центра. 3. Взять два противолежащих сегмента и по очереди закрыть ими начинку от краев к центру лепешки. Затем то же проделать с остальными сегментами. Прижать по кругу всю плацинду, чтобы слепить тесто. Жарить на сковороде с растительным маслом в течение пяти минут, выкладывать швами вниз. Перевернуть плацинду с творожной начинкой и обжарить с другой стороны. ❗️Совет: Для начинки вместо творога можно взять картофель, мясо, ливер, капусту, яблоки, брынзу, тыкву. 👉 Больше рецептов в нашем телеграм-канале - t.me/...wvi

🥣 ХРУСТЯЩИЙ РУЛЕТ ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША 👉 Источник рецепта ✏️ Лаваш, пресный хлеб в виде тонкой лепешки, распространенный у народов Кавказа и ближневосточного региона, – универсальный продукт, который можно использовать в кулинарии для приготовления рулетов с любой начинкой. 🎖 Сложность: Низкая 📖 Ингредиенты: 🔹 Сыр плавленый - 80 г 🔸 Масло растительное - 30 мл 🔹 Масло оливковое - 3 мл 🔸 Листья салата - 4 шт. 🔹 Лаваш тонкий - 2 шт. 🔸 Огурцы соленые - 1 шт. 🔹 Помидоры - 1 шт. 🔸 Кинза 🧑🏼‍🍳 Приготовление: 1. Мелко нарезать свежие помидоры и соленый огурец. Порвать руками зеленый салат, порубить кинзу, все смешать и заправить оливковым маслом. Намазать плавленым сыром тонкий лаваш, выложить получившуюся начинку, завернуть рулетом. 2. Обжарить овощной рулет на сковороде, на растительном масле. Поворачивать во время приготовления для обжарки обеих сторон. При подаче хрустящий рулет из армянского лаваша нарезать толстыми косыми кусочками. ❗️Совет: Для украшения можно использовать листья салата, веточки петрушки и кинзы. Для начинки можно использовать тертый сыр с раскрошенными вареными яйцами, чесноком и майонезом. Другой вариант: слабосоленая семга с зеленым луком, укропом, колбасным сыром и майонезом. Или «рыбный» вариант: тунец в масле, тертый сыр, вареные яйца и майонез. 👉 Больше рецептов в нашем телеграм-канале - t.me/...wvi