Сладкие истории

О наболевшем.... Что-то в моей жизни стало происходить слишком много плохого... Даже не знаю что делать, как будто мою счастливую жизнь кто-то сглазил. Моей маленькой дочке ещё и двух лет нет, а мы загремели в больницу с подозрением на серьёзное заболевание. Возможно конечно я драматизирую, но с подобным у малышей я ни разу не сталкивалась. У дочки опухло колено и врачи предполагают Ювенильный ревматоидный артрит. Даже не знала, что малыши подобным болеют. Всегда думала, что артрит это болезнь пожилых😒 И уж конечно не думала, что столкнусь с этим сама...

А вы берёте заказ на много заранее? Я раньше всегда соглашалась. Просила за недельку заказчику написать, дабы подтвердить заказ. Однажды даже за полгода заказывали свадебный торт🥴😆 Сейчас я пересмотрела своё отношение к подобным заказам и часто отказываю, чтобы не подвести клиента🤷‍♀️ Не так давно заказали торт заблаговременно и мне пришлось отказать. Хотя мы успели подробно обговорить все тонкости, и декор и начинку, но узнав о дате изготовления я заколебалась, ведь что угодно может случится...

Делюсь самым сокровенным - прекрасными воспоминаниями и ужасными фигурками из мастики🤦‍♀️🤣 Много-много лет назад я не на шутку увлеклась лепкой из сахарной пасты. Тогда она как раз была, как сейчас говорят, в тренде. Конечно же не всё получалось на первых порах идеал (или хотя бы сносно), но меня это никак не останавливало🤷‍♀️ Некоторые фигурки получались более менее приличные, ну а некоторые стыдно показать. Но нет... Я не стыжусь... 🤭 Это всё бесценный опыт. Вряд ли у кого-то получалось всё идеально с первого раза...

Эта история про необоснованные претензии от заказчика. Конкретно в этом случае мне показалось, что заказчик попался очень добродушный. Но это было только на первый взгляд. Никаких особых требований у него не было. Просто торт. Декор на моё усмотрение. В общем мечта, а не заказчик🤗 Я очень люблю таких. Знал что он хочет: и про начинки вопросов не задавал и с весом сразу определился. Я как то за этот торт и не переживала. Сделала. Отдала. А через некоторое время пишет мне этот загадочный товарищ...

Часто пишут комментарии люди недовольные, дабы высказать миру свои претензии. Комментарии бывают разного характера: оскорбительные, критикующие. Иногда люди дают свои советы. Всё это имеет место быть. Но вот некоторые комментарии не поддаются объяснению и здравому смыслу. Написала мне как то одна дама в одноклассниках претензии по поводу торта в виде танка. Ей казалось неприемлемо делать еду в боевой техники🤷‍♀️: Я не стала ей сначала отвечать, но за меня это сделали мои знакомые. Не думаю, что нужно было с ней вступать в дискуссию, скорее всего она именно этого и добивалась...

Ожидание и реальность бывают разные. Очень часто бывает так что заказчик хочет "такой же торт, только не квадратный, а круглый, такой же только поменьше, такой же только не красный, а синий" разные бывают пожелания и стараешься всегда всем угодить, иногда это сделать бывает очень трудно. Например, здесь мне заказали торт гораздо меньше, чем на рефересе. Ну и попутно ещё заменили форму цвет и получился такой торт🤷‍♀️ Вообще очень редко встречаются клиенты, которые требуют точную копию. Любителям точных копий я всегда отказываю...

И снова я со своими воспоминаниями и устаревшим декором тортов🤷‍♀️ Ну нравятся они мне, что тут поделать😁 Хотя если честно, даже несмотря на то, что люблю каждый из своих "тогдашних" тортов на данный момент многое сделала бы по другому. Начиная от композиции и заканчивая отдельными деталями. Ну, например на торте снизу посадила бы миньонов в середину торта, а вот шарики наоборот расположила сзади. Не помню в чем тогда была задумка, и почему я сделала именно так🤷‍♀️ А вот высоту торта оставила бы именно такой, как есть...

Сейчас я расскажу ужасающую байку с пищевого производства. Думаю настало время поведать её миру🤦‍♀️😳 В далёком дветысячелохматом году я 18-летним подростком пришла работать в кондитерский цех. Пекли там булочки, пирожки и конечно же торты. Нет, там не было антисанитарии, тараканов и всего прочего. Скорее просто небогатый, плохо оснащённый цех, где было чисто, но практически ручной труд и часто ломающееся оборудование. Собственно из оборудования имелась печь, тестомесильная машина и большой мощный миксер...