Клиент всегда прав

А как вы реагируете на замечания и критику от клиентов? Мне вот как то прилетел такой не лестный отзыв. Клиентка заказала торт такой же, который она пробовала на дне рождения у коллеги. Он ей очень понравился и она захотела такой же на день рождения своему мужу. Торт был внутри красный бархат с вишнёвой прослойкой. Оформление прислали просто для примера, хотели такие цифры, но прянички я повторить не успела бы и поэтому сошлись просто на их форме. Цену замазала, дабы не вводить в шок, так как она у меня непомерно низкая...

У меня началась неожиданная Пред новогодняя суета. Некоторые люди начинают "чесаться" И искать новогодний торт только в самый последний момент. А я уже все свои дела сделала, а то, что не сделала, то распланировала. А тут на тебе: "хочу торт" Хотела сегодня написать статью в стиле: итоги уходящего года, но тут вдруг контент подъехал🤗🤭 Вчера написала и заказала торт (а у меня была возможность взять этот заказ) и я с готовностью согласилась. А в ответ тишина. Ну нет, так нет. А оказывается, люди думают, что у меня витрина с готовыми тортами, выбирай не хочу🤭 К сожалению нет...

Ох, не думала, что такая ситуация могла со мной приключится. Работаю кондитером уже много лет и казалось что предусматриваю всё. Кроме того работаю в основном с постоянными клиентами, которые хорошо знают многие мои начинки и возможности оформления. Иногда бывает так, что обсуждение заказа сводится к минимуму: торт такой-то, начинка как в прошлый раз)))) Эта моя заказчица тоже уже не первый раз делает заказ. В предыдущий раз торт состоял из двух начинок: "Сникерс" и "Молочная девочка". При...

Меня прямо сегодня подмывает поговорить о трудностях своего кондитерского дела. А их возникает на моём пути зачастую немало. Многие кондитеры меня не поймут и в основном это будут коллеги из больших населённых пунктов. Дело в том, что в маленьких районах, таких как мой, нет кондитерских магазинов и это очень, очень большая проблема. Приходится выкручиваться как можешь. Заказывать некоторые продукты или упаковку с соседнего города. Покупать на маркетплейсах, а цены там иногда бывают бешеные, иногда коробки для тортов стоят в два, а то и в три раза дороже чем в магазинах...