Клиент всегда прав

А как вы реагируете на замечания и критику от клиентов? Мне вот как то прилетел такой не лестный отзыв. Клиентка заказала торт такой же, который она пробовала на дне рождения у коллеги. Он ей очень понравился и она захотела такой же на день рождения своему мужу. Торт был внутри красный бархат с вишнёвой прослойкой. Оформление прислали просто для примера, хотели такие цифры, но прянички я повторить не успела бы и поэтому сошлись просто на их форме. Цену замазала, дабы не вводить в шок, так как она у меня непомерно низкая...

У меня началась неожиданная Пред новогодняя суета. Некоторые люди начинают "чесаться" И искать новогодний торт только в самый последний момент. А я уже все свои дела сделала, а то, что не сделала, то распланировала. А тут на тебе: "хочу торт" Хотела сегодня написать статью в стиле: итоги уходящего года, но тут вдруг контент подъехал🤗🤭 Вчера написала и заказала торт (а у меня была возможность взять этот заказ) и я с готовностью согласилась. А в ответ тишина. Ну нет, так нет. А оказывается, люди думают, что у меня витрина с готовыми тортами, выбирай не хочу🤭 К сожалению нет...

Ох, какая у меня тут заказчица попалась... Хотела получить и услуги кондитера и услуги экстрасенса одновременно 🤔 Я не ожидала такого финала, хотя изначально манера общения меня напрягла. Я конечно задержалась с ответом, но бывают такие ситуации, когда просто физически нет возможности зайти на страничку. А у меня на тот момент телефона вообще под рукой не было. Кстати, заказчица после моего ответа сама далеко не сразу на связь вышла. Обычно я поздно не отвечаю, но тут решила принять заказ....

Ох, не думала, что такая ситуация могла со мной приключится. Работаю кондитером уже много лет и казалось что предусматриваю всё. Кроме того работаю в основном с постоянными клиентами, которые хорошо знают многие мои начинки и возможности оформления. Иногда бывает так, что обсуждение заказа сводится к минимуму: торт такой-то, начинка как в прошлый раз)))) Эта моя заказчица тоже уже не первый раз делает заказ. В предыдущий раз торт состоял из двух начинок: "Сникерс" и "Молочная девочка". При...

Меня прямо сегодня подмывает поговорить о трудностях своего кондитерского дела. А их возникает на моём пути зачастую немало. Многие кондитеры меня не поймут и в основном это будут коллеги из больших населённых пунктов. Дело в том, что в маленьких районах, таких как мой, нет кондитерских магазинов и это очень, очень большая проблема. Приходится выкручиваться как можешь. Заказывать некоторые продукты или упаковку с соседнего города. Покупать на маркетплейсах, а цены там иногда бывают бешеные, иногда коробки для тортов стоят в два, а то и в три раза дороже чем в магазинах...

Иногда такие заказы поступают.... Тааакииие.... Я конечно не против и ни в коем случае не осуждаю. У каждого свой вкус и свой юмор. Я даже делала раньше такие торты. На предыдущей работе у нас был принцип: "клиент всегда прав" и отказался от подобного торта я просто не могла. Да и воспринимала тогда всё по-другому, с юмором) И даже больше скажу, многие "фукали" при виде таких тортов, но заказывали довольно-таки часто. Так что ничего страшного тут нет. Но всё же я считаю, что на данный момент вправе сама решать, хочу я такой торт делать или нет...