Выпечка без сложностей

Не так давно мне пришлось отказаться от сахаров и выпечки, от всего мучного и молочного, а я это дело очень люблю и никак не могу себе отказать. Доктор, видя мои мытарства 😄 от конфет к булочкам, предложил альтернативу - делать себе самой шоколад из кэроба - и полезно, и вкусно. Кэроб - продукт плодов рожкового дерева, произрастающего в Средиземноморье. Содержит массу микроэлементов (натрий, калий, кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, цинк) и витаминов (несколько видов витамина В, а также витамины Е, А, D, холин), антиоксиданты и протеины...

Купила как-то племяннику йогурт термостатный, а он не стал его есть. Решила пустить в стряпню. Хотелось приготовить не оладьи и не блины, а что-то эдакое )) И нашли мы рецепт в интернете. Но в рецепте был греческий йогурт, а мы заменили на простой. Приготовили. Получилось вкусно. Попробуйте! Для теста: 2 желтка 70 г сахара 80 г растопленного масла 200 г муки 1 ч.л. разрыхлителя Для начинки: 2 белка 1/4 ч.л. соли 80 г сахара 400 г греческого йогурта 50 г муки 1. Желтки с сахаром перемешиваем венчиком до однородной массы...

Всем большой привет! Сегодня предлагаю приготовить муссово-бисквитный тортик со вкусом фисташки и клубники. С фисташкой отлично сочетается малина, но у меня ее не было. Если у вас есть - смело берите вместо клубники! Будет вкусно! В этот раз у меня был помощник - мой 10-летний племянник Влад, по просьбе которого мы и делали этот торт. Он активно мне помогал, пролив часть мусса и уронив, на счастье нашей собаки, один из коржей. Но это же мелочи, главное - радость ребенка! Ребятишки любят подобные долгие и увлекательные процессы приготовления кондитерских изделий...

По совету доктора, для укрепления костей и в целом для укрепления организма, я съедаю горсть миндаля за завтраком. Покупаю цельный миндаль, на ночь заливаю стаканом воды, утром сливаю воду и съедаю разбухший миндаль. Таким образом миндаль отдаёт в воду горечь. Частенько я использую в выпечке миндальную муку. Но её не покупаю, а делаю сама из соображений экономии - привычка. Да и смысл ее покупать, если я беру миндаль. Тем более, что мука - удовольствие не из дешевых даже на маркетплейсах. Для приготовления муки использую действующую кофемолку...