Выпечка без сложностей

Не так давно мне пришлось отказаться от сахаров и выпечки, от всего мучного и молочного, а я это дело очень люблю и никак не могу себе отказать. Доктор, видя мои мытарства 😄 от конфет к булочкам, предложил альтернативу - делать себе самой шоколад из кэроба - и полезно, и вкусно. Кэроб - продукт плодов рожкового дерева, произрастающего в Средиземноморье. Содержит массу микроэлементов (натрий, калий, кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, цинк) и витаминов (несколько видов витамина В, а также витамины Е, А, D, холин), антиоксиданты и протеины...

Купила как-то племяннику йогурт термостатный, а он не стал его есть. Решила пустить в стряпню. Хотелось приготовить не оладьи и не блины, а что-то эдакое )) И нашли мы рецепт в интернете. Но в рецепте был греческий йогурт, а мы заменили на простой. Приготовили. Получилось вкусно. Попробуйте! Для теста: 2 желтка 70 г сахара 80 г растопленного масла 200 г муки 1 ч.л. разрыхлителя Для начинки: 2 белка 1/4 ч.л. соли 80 г сахара 400 г греческого йогурта 50 г муки 1. Желтки с сахаром перемешиваем венчиком до однородной массы...

Всем большой привет! Сегодня предлагаю приготовить муссово-бисквитный тортик со вкусом фисташки и клубники. С фисташкой отлично сочетается малина, но у меня ее не было. Если у вас есть - смело берите вместо клубники! Будет вкусно! В этот раз у меня был помощник - мой 10-летний племянник Влад, по просьбе которого мы и делали этот торт. Он активно мне помогал, пролив часть мусса и уронив, на счастье нашей собаки, один из коржей. Но это же мелочи, главное - радость ребенка! Ребятишки любят подобные долгие и увлекательные процессы приготовления кондитерских изделий...

По совету доктора, для укрепления костей и в целом для укрепления организма, я съедаю горсть миндаля за завтраком. Покупаю цельный миндаль, на ночь заливаю стаканом воды, утром сливаю воду и съедаю разбухший миндаль. Таким образом миндаль отдаёт в воду горечь. Частенько я использую в выпечке миндальную муку. Но её не покупаю, а делаю сама из соображений экономии - привычка. Да и смысл ее покупать, если я беру миндаль. Тем более, что мука - удовольствие не из дешевых даже на маркетплейсах. Для приготовления муки использую действующую кофемолку...

На днях я готовила муссовые пирожные на юбилей мамы. Они состоят из бисквита интересным названием Джоконда, фруктового слоя из груши (фрукты можно любые) и мусса на белом шоколаде. Сверху покрыты зеркальной глазурью. Для пирожных я брала формы в виде сердечек диаметром 6,5 см. Фруктовый слой заливала в формы диаметром, меньшим, чем сердечки - 4 см. И бисквит вырезала обычной рюмкой диаметром 3 см. Все формы, кроме рюмки конечно, я покупаю на Озоне или Вайлдберизе. Обычно бисквит и фруктовый...

Привет друзья! Сегодня предлагаю вам вкуснейший, тающий во рту домашний пирог с ягодой. Хотя начинку можно брать любую, как фрукты, так и ягоды. При любом раскладе будет чудесно! Итак, приступим. Нам понадобится: Для теста: Мука - 120 гр Сливочное масло - 120 гр Сахар - 150 гр Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйца - 2 шт Соль - щепотка Ваниль по желанию (я насыпала пол-пакетика ванилина, это 2 грамма) Для начинки : Любая ягода (у меня это микс из смородины и жимолости) - 300 гр Сметана - 250 г Сахар - 100 гр Яйцо - 1 шт Приготовление: Масло, сахар, ваниль и щепотку соли соединяем и перемешиваем...

Привет друзья! Предлагаю вам попробовать вот такое шоколадное печенье в виде кофейных зерен. В основном рецепте есть кофе, но я его не добавляю. Но думаю, будет интересный вкус, если добавить молотого или растворимого кофе. Это подробный рецепт с описанием. Кто желает посмотреть видео, вот: Что необходимо для печенья: 2/3 пачки сливочного масла (пачка 180 грамм) 1 стакан (200 гр) сахара 3 яйца 2/3 стакана сливок 2 стакана муки пачка (10 гр) разрыхлителя 3 ст.л. какао щепотка соли 1 ч.л. растворимого кофе У меня с прошлой выпечки оставались сливки 33%, но здесь можно любые...