Андрей Бондаренко

Вкусные кутабы с сыром и зеленью Ингредиенты: Сметана 15% — 450 г Мука пшеничная — 300 г Оливковое масло — 1 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Сулугуни — 350 г Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) — по вкусу Приготовление: Сметану соедините с маслом и солью. Перемешайте. Введите муку небольшими частями в тесто. Замешайте сначала ложкой, а потом руками на столе. Тесто должно быть мягким и пластичным, но уже не должно липнуть к рукам. Положите его в миску и накройте пленкой, пусть 25–30 мин отдохнет...

​​САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ И ЛУКОМ Ингредиенты: Молодая капуста – 1,5 кг. Зелёные огурцы – 1,5 кг. Репчатый лук – 0,5 кг. Сеснок – 1 головка Зелёный лук - 1 пучок Лавровый лист - 8 шт. Листья сельдерея - 1 пучок для маринада: Масло растительное – ½ стакана Уксус 10% — 4 ст.л. Соль – 2 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Данного количества продуктов хватает примерно на 4 банки по 900 мл. Пиготовление: Молодую капусту промыть, обсушить и мелко нарезать. Зелёные огурцы промыть и нарезать тонкими ломтиками...

​​ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ КУРИЦЫ Ингредиенты: Курица - 2 кг Перец чёрный горошек - 20 шт Соль - 20 гр Лавровый лист - 4 шт Приготовление: С мяса курицы снимаем кожу, нарезаем мелкими кусочками, отделаем мяско от костей, укладываем в кастрюльку, солим, перчим, используем любые приправы, которые вам нравятся. Ставим кастрюльку с мяском минут на 40 в холодильник. Банки тщательно стерилизуем. Укладываем по 10 перчинок горошком и по 2 лавровых листочка на дно каждой стерильной баночки...

​​ЛЕТНЕЕ АССОРТИ Ингредиенты: Огурцы – 2,5 кг. Помидоры – 1,5 кг. Сахар – ½ стакан Соль – 1 ст. л. Растительное масло – ½ стакана Чеснок – 3 головки среднего размера Уксус 9% – 7 ч. л. Приготовление: Огурцы нарезать колечками, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку...

​​МАРИНОВАННЫЙ ВИНОГРАД Ингредиенты на 1 л. воды: Сахар - 200-300 гр Уксус 9% - ⅔ стакана Гвоздика - 5-8 бутонов Душистый перец - 5-6 шт Лавровый лист - 2 шт Корица - кусочек Приготовление: Воды нужно взять от количества и емкости банок. Например, если у вас банки емкостью 1 л, то залейте виноград чистой водой в банке, а затем слейте и умножьте полученное количество воды на количество банок. Заливать виноград можно также холодной заливкой и закрывать капроновыми крышками...