МАСТЕР КАШЕВАР

Баранину главным образом варят, жарят и тушат; корейку и заднюю ногу используют для жаренья; лопатку, грудинку и пашину - для тушения, варки, супов и рубленых изделий. Баранина часто имеет неприятный запах, который можно удалить, добавив лук или кусочек имбиря...

Изначально овсяную крупу промывают, заливают холодной водой, дают постоять 1 - 1/2 - 2 часа, отцеживают воду, вливают кипящее молоко, добавляют соль, сахар и варят при слабом кипении 2 часа. Кашу подают на стол со сливочным маслом...

Для начала берём очищенный кочан цветной капусты, разрезаем крестообразно снизу вверх, кладём в кастрюлю и варим в подсоленной воде при сильном кипении, не накрывая крышкой, что поспособствует сохранению цвета капусты. Сваренную капусту откидываем на сито, нарезаем пластинками...

Вы любите мясные консервы в виде тефтелей? Тогда знайте, что... Консервированные тефтели готовят в виде небольших шариков из свиного, куриного или говяжьего мяса, укладывают в банки, заливают соусом со сметаной и стерилизуют...

Сваренное мясо и язык (мясо свинина либо говядина) (Язык говяжий, свиной либо бараний) А также ветчину мелко нарезаем и смешиваем с очищенными, нарезанными варёным картофелем и свеклой, маринованными грибами и белками яиц. Далее заливаем ранее подготовленное блюдо яично - горчичной подливой. Приготовление подливы: Варёные желтки тщательно растирают с сахаром, готовой горчицей и солью с добавлением растительного масла...