МАСТЕР КАШЕВАР

Баранину главным образом варят, жарят и тушат; корейку и заднюю ногу используют для жаренья; лопатку, грудинку и пашину - для тушения, варки, супов и рубленых изделий. Баранина часто имеет неприятный запах, который можно удалить, добавив лук или кусочек имбиря...

Изначально овсяную крупу промывают, заливают холодной водой, дают постоять 1 - 1/2 - 2 часа, отцеживают воду, вливают кипящее молоко, добавляют соль, сахар и варят при слабом кипении 2 часа. Кашу подают на стол со сливочным маслом...

Для начала берём очищенный кочан цветной капусты, разрезаем крестообразно снизу вверх, кладём в кастрюлю и варим в подсоленной воде при сильном кипении, не накрывая крышкой, что поспособствует сохранению цвета капусты. Сваренную капусту откидываем на сито, нарезаем пластинками...

Вы любите мясные консервы в виде тефтелей? Тогда знайте, что... Консервированные тефтели готовят в виде небольших шариков из свиного, куриного или говяжьего мяса, укладывают в банки, заливают соусом со сметаной и стерилизуют...

Сваренное мясо и язык (мясо свинина либо говядина) (Язык говяжий, свиной либо бараний) А также ветчину мелко нарезаем и смешиваем с очищенными, нарезанными варёным картофелем и свеклой, маринованными грибами и белками яиц. Далее заливаем ранее подготовленное блюдо яично - горчичной подливой. Приготовление подливы: Варёные желтки тщательно растирают с сахаром, готовой горчицей и солью с добавлением растительного масла...

Початки свежей кукурузы варим в воде. Затем отделяем зёрна. В кастрюлю кладём сливочное масло, сваренные зёрна кукурузы с небольшим количеством отвара и тушим. Необходимо часто встряхивать зёрна в кастрюле, чтобы они не подгорели...

Как не сложно догадаться, этот чудесный соус готовится на молоке или на молоке, разведённом бульоном или водой. Пшеничную муку пассеруют до светло - жёлтого цвета, разводят горячим молоком, добавляют сахар, варят 7 - 10 минут при слабом кипении. Далее солят и процеживают. Соус используется для овощных и других блюд...

Квашеную белокочанную капусту смешиваем с нашинкованным репчатым луком, солёными или маринованными грибами нарезанными кусочками, гвоздикой, растительным маслом и сахаром. При подаче на стол салат посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки...

Ранее и по сей день, домашнюю колбасу готовят из свинины и шпика (сала) Прежде всего нужно подготовить кишки, которые после забоя скота (в данном случае речь идёт о свинине) хорошо очищают, снимают жир с внешней стороны, промывают в воде несколько раз, выворачивают и вновь хорошо промывают. Промытые подготовленные кишки заливают горячей водой, но не вкоем случае не кипятком. Далее натирают солью, промывают несколько раз, кладут в холодную воду и держат в ней сутки. Подготовленную кишку проверяют наполнением водой, для того чтобы убедиться в целостности стен кишок...

Не для кого не секрет, что пища является основой жизни человека. Незаменимым источником энергии, без которой не одна жизнь не возможна. Организм человека, все его биологические процессы, независимо от того, отдыхает он или трудится, нуждается в пополнении расходуемой им энергии. Неравномерное и несвоевременное принятие пищи нерационального состава приводит к необратимому нарушению обмена веществ в организме, в итоге результатом чего являются ожирение, истощение и даже тяжёлые трудно излечимые заболевания, которые безусловно приводят к сокращению жизни...